नागोया｜चारकोल-ग्रिल्ड ईल मुनागी (MUNAGI)｜ईल चावल

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- रेस्तरां परिचय -

सुमियाकी हित्सुमाबुशी उनागी मुनागी (Sumiyaki Hitsumabushi Unagi Munagi) नागोया के साकाए/याबाचो क्षेत्र में स्थित है, जो मौसमी ईल के चयन, बिनचोटन कोयले पर सावधानीपूर्वक ग्रिलिंग और गुप्त सॉस के लिए प्रसिद्ध है। यह रेस्तरां क्लासिक ईल राइस तीन तरह से खाने, सफेद ग्रिल्ड ईल जैसे विशेष व्यंजन पेश करता है, जिनमें त्वचा कुरकुरी और मांस नरम होता है तथा कोई बदबू नहीं होती। यहाँ आरामदायक पूर्ण निजी कक्ष और अर्ध-निजी कक्ष उपलब्ध हैं, जो परिवार या व्यावसायिक भोज के लिए उपयुक्त हैं।

- सेट मेनू परिचय -

• 【तुलनात्मक स्वाद दो-रंग ईल राइस】+ शीतल पेय + मिठाई
  यह हमारा लोकप्रिय मेनू है। यह नागोया के प्रसिद्ध व्यंजन "काबायाकी ईल" का भरपूर आनंद लेने की एक उत्कृष्ट कृति है। ऊपरी परत सफेद ग्रिल्ड ईल है और निचली परत ईल के टुकड़े हैं, जिससे आप एक बार में अलग-अलग स्वाद का आनंद ले सकते हैं। सेट में सूप, अचार, हरी प्याज, वसाबी, चावल के पापड़ के टुकड़े, समुद्री शैवाल और शोरबा शामिल हैं। ईल और चावल को एक कटोरे में डालकर विभिन्न तरीकों से आनंद लें।
  
  <मेनू>
  दो-रंग ईल राइस
  मिठाई और शीतल पेय
  

• 【सोने की पत्ती वाला ईल राइस】+ शीतल पेय + मिठाई
  सोने की पत्ती वाला ईल राइस एक शानदार ईल राइस है जो प्रचुर मात्रा में सोने की पत्ती का उपयोग करके बनाया जाता है, जो कनाज़ावा के 100 वर्षों से अधिक पुराने प्रतिष्ठित इमाई किंपाकू से आता है। इसके अलावा, ईल राइस के बर्तन में इमाई किंपाकू का उपयोग किया गया है, जो एक मौलिक बर्तन है। मुनागी के मूल चॉपस्टिक्स उपहार में दिए जाते हैं, इसलिए आप उन्हें घर ले जा सकते हैं।
  
  <मेनू>
  सोने की पत्ती से जगमगाता ईल राइस
  मिठाई और शीतल पेय
  

• 【विशेष उच्च श्रेणी ईल तीन तरह से खाना】+ शीतल पेय + मिठाई
  "ईल तीन तरह से खाने (हित्सुमाबुशी)" की उत्पत्ति के बारे में कई मत प्रचलित हैं।
  एक मत के अनुसार इसकी उत्पत्ति रेस्तरां के कर्मचारियों के भोजन से हुई; दूसरे मत के अनुसार, जब ईल डोनबुरी को डिलीवरी के लिए कई लोगों द्वारा बाँटकर खाया जाता था, तो पूरी काबायाकी ईल को समान रूप से बाँटना मुश्किल था, इसलिए ईल को काटकर सभी को समान रूप से खाने में सक्षम बनाया गया।
  जहाँ तक चावल को चाय के सूप में डालकर खाने की बात है, इसकी भी अलग-अलग व्याख्याएँ हैं: एक यह कि यह कर्मचारियों को जल्दी भोजन करने में सक्षम बनाने के लिए था; दूसरी यह कि यह भोज के अंत में पकवान को अधिक ताज़ा और खाने में आसान बनाने के लिए था।
  इसके अलावा, डिलीवरी के दौरान उपयोग किए जाने वाले मिट्टी के बर्तन अक्सर टूट जाते थे, इसलिए बाद में बड़े और टिकाऊ लकड़ी के चावल के टब (ओहित्सु) का उपयोग किया जाने लगा, जिससे चावल के टब में परोसे जाने वाले "ईल तीन तरह से खाने" का रूप सामने आया।
  ईल तीन तरह से खाने में आमतौर पर "चावल का टब, चावल का कटोरा, साफ सूप, अचार, मसाले और शोरबा" शामिल होते हैं, जो एक पूर्ण सेट मील है।
  केवल ईल और चावल का आनंद लेने के अलावा, आप स्वाद बदलने के लिए मसाले भी मिला सकते हैं, या चाय के सूप के साथ खाकर विविध प्रकार के खाने के तरीकों का अनुभव कर सकते हैं।
  
  <मेनू>
  विशेष उच्च श्रेणी ईल तीन तरह से खाना
  मिठाई और शीतल पेय