ऐची प्रांत, फुशिमी/मारुनोची | कैफे द कावाबुन नागोया | केवल आरक्षण द्वारा

यह इमारत, सदियों पुरानी जापानी वास्तुकला और ताइशो युग की आधुनिकता का अनूठा संगम है, जिसमें एक गरिमामय लेकिन साथ ही साथ एक सुखद और गर्मजोशी भरा वातावरण है। इसी परिवेश में हमने एक परिष्कृत इतालवी रेस्तरां और एक कैफे एवं बार लाउंज बनाया है। इसका आंतरिक भाग, नागोया के सार को अभिव्यक्त करने वाले एक कला संग्रहालय की याद दिलाता है, और खिड़कियों के बाहर फैला मनमोहक जापानी उद्यान एक आकर्षक माहौल बनाता है। जल, प्रकाश, वायु और अग्नि के निरंतर बदलते प्राकृतिक दृश्यों को संजोते हुए, यह इमारत समय के साथ लगातार विकसित होती रहती है।

जापान के विभिन्न उत्पादन क्षेत्रों से मंगाई गई मौसमी सामग्रियों का चयन शेफ स्वयं अपने उत्पादन स्थलों का दौरा करके सावधानीपूर्वक करते हैं और उन्हें मौसमी व्यंजनों में उपयोग करते हैं। यह इतालवी रेस्तरां सरल पाक विधियों के माध्यम से स्वाद को निखारने का प्रयास करता है, जिससे इन सामग्रियों का सर्वोत्तम स्वाद उभर कर आता है। शेफ एक जीवंत खुली रसोई में अपने कौशल का प्रदर्शन करते हैं।

प्रवेश द्वार से अंदर कदम रखते ही आप बार "ऑक्टागन" में पहुँच जाएँगे, जहाँ खिड़की के सामने फैली हरियाली से सजे खूबसूरत बगीचे का नज़ारा आप निहार सकते हैं। स्क्रीन के आकार की खिड़कियों से दिखने वाला दृश्य किसी फोल्डिंग स्क्रीन पर चित्रित परिदृश्य जैसा लगता है। यह बार दिन भर में अलग-अलग नज़ारे पेश करता है, चाहे दोपहर की चाय हो, खाने से पहले शैम्पेन या कॉकटेल का आनंद लेना हो या फिर खाने के बाद व्हिस्की की चुस्की लेना हो। धीरे-धीरे बदलते समय और नज़ारे का लुत्फ़ उठाएँ।

एक शांत वातावरण में अपने प्रियजनों के साथ भोजन का आनंद लें या खूबसूरत बगीचे के नज़ारे का लुत्फ़ उठाते हुए मेहमानों का मनोरंजन करें। नागोया शहर के लघु मानचित्र पर आधारित सोने का तहनुमा पर्दा और चेरी के फूलों से सजी दीवार इस रेस्तरां की भव्यता को और भी बढ़ा देती है, जो एक प्रतिष्ठित जापानी रेस्तरां के इतिहास को समेटे हुए है।