टोक्यो, शिनागावा | इज़काया शिनागावा इमाई-या होंटेन (शिनागावा इमाई-या होंटेन) | केवल सीट आरक्षण

शहर की हलचल को भूलकर, एक शांत जापानी शैली के स्थान पर धीरे-धीरे भोजन का आनंद लें। लकड़ी की गर्माहट से भरा यह स्थान आधुनिक माहौल के साथ-साथ कहीं पुरानी यादों को जगाने वाला, वयस्कों के लिए एक उच्च गुणवत्ता वाला स्थान है। धीरे-धीरे बहते समय में, अपने प्रियजन के साथ शानदार भोजन का आनंद लें। 4 से 24 लोगों के लिए उपलब्ध, रात के दृश्य वाले निजी कमरे भी उपलब्ध हैं। सामान्य भोजन से लेकर, व्यावसायिक मेलजोल या भोजन जैसे निजी उपयोग के लिए भी अनुशंसित। विभिन्न प्रकार के कोर्स भी उपलब्ध हैं।

जापान के तीन प्रमुख स्वादिष्ट चिकन में से एक “हिनाइजीको”. अकिता के विस्तृत प्राकृतिक वातावरण में मुक्त रूप से पाले जाने वाले, धैर्यपूर्वक बड़े किए हिनाइजीको को केवल मादा पर ही विशेष रूप से उपयोग किया जाता है। यह दृढ़ लाल मांस और मीठे वसा वाले मांस के साथ विशिष्ट होता है, जिसे चबाने पर स्वाद और गहराई बढ़ती है। खस्ता बनावट और रसीले स्वाद का आनंद दिलाने वाले आकार में इसे सींक में लगाकर कोयले की आँच पर सावधानीपूर्वक भूनते हैं और परोसते हैं। लोकप्रिय “श्वेत लिवर सींक” अत्यंत दुर्लभ एक टुकड़ा है! दुर्लभ पका हुआ, मुलायम क्रीमी स्वाद का आनंद लें।

इमाई-या ने अपनी स्थापना के बाद से "याकाटा-जिन" नामक एक प्रमाणन प्रणाली स्थापित की है ताकि भूनने की तकनीक को निखारा जा सके। 100 से अधिक सख्त इन-हाउस मानक आइटम स्थापित किए गए हैं, और एक परीक्षा आयोजित की जाती है। केवल वे रसोइए जो उत्तीर्ण अंक प्राप्त करते हैं, उन्हें "याकाटा-जिन" कहा जाता है और उन्हें ग्राहकों को परोसने के लिए भुनाई की अनुमति दी जाती है। कृपया "याकाटा-जिन" की भावनाओं और गर्व से बने "अंतिम याकिटोरी" का एक बार स्वाद लें।

जापान की प्रचुर प्राकृतिक संपदा और निरंतर विकसित होती ब्रूइंग तकनीक का संगम। विभिन्न क्षेत्रों की जलवायु और ऋतुओं के बदलाव के साथ साके जन्म लेता है, पलता है और परिपक्व होता है। इमैया में हम जापान भर से चुनिंदा विशेष साके उपलब्ध कराते हैं।