अज़बू जुबान, टोक्यो | ओडेन अज़बू शू (अज़बू हिदे) | केवल सीट आरक्षण

टोयोसु को केंद्र मानकर, देशभर से मंगाए जाने वाले मौसमी खाद्य पदार्थ। दुकानदार द्वारा चुने गए मौसमी सामग्री के स्वाद को और बढ़ाता है, इस 40 साल के अनुभव से भरा, एम्बर रंग का क्योटो-शैली का शोरबा। रिशिरी कोंबू और माकुराज़ाकी के होनारे-बुशी जैसी चुनिंदा सामग्री से सावधानीपूर्वक निकाला गया शोरबा, सामग्री के छिपे हुए मूल स्वाद को बाहर लाता है। हर दिन सामग्री के साथ काम करने के कारण ही पहचाना और निकाला जा सकने वाला असली 'खाने का सही समय', कृपया इसका आनंद लें।

एक मालिक जिसने एक लोकप्रिय नाटक से प्रेरित होकर पाक की दुनिया में प्रवेश किया, जो एक रेस्तरां में सेट किया गया था, और लगभग 40 वर्षों से वाशोकू के लिए समर्पित है। अकासाका में रेस्तरां 'काचोतेई' में 15 साल तक प्रशिक्षण लेने के बाद, उन्होंने कई रेस्तरां स्थापित करने में भाग लिया, और 2009 में 'अज़बू हिदे' खोला। शोरबा द्वारा सामग्री के उमामी को बाहर निकालना और उनके द्वारा विकसित की गई तकनीक से सजाए गए व्यंजन विस्तार पर ध्यान देने के साथ उत्कृष्ट कृतियाँ हैं। हम सामग्री, स्थान, बर्तन और गर्मजोशी से भरे मालिक द्वारा प्रदान किए जाने वाले विशेष समय के साथ आपके आगमन की प्रतीक्षा कर रहे हैं।

यह रेस्तरां अज़बू जुबान स्टेशन से लगभग 2 मिनट की पैदल दूरी पर एक गली में स्थित है। जैसे ही आप एक छिपे हुए खजाने की तरह दिखने वाले रेस्तरां के नूरेन से गुजरते हैं, एक गर्मजोशी से भरा जापानी स्थान आपका स्वागत करता है। एक सफेद लकड़ी के काउंटर पर बैठकर, जो एक अनोखा रूप है, और लकड़ी की कोमल गर्मी को महसूस करते हुए क्योटो-शैली के भोजन का आनंद लेना, सभी एक असाधारण स्वाद हैं। निजी कमरों से जो एक छोटे से बगीचे को देखते हैं, मौसमी पेड़ और फूल लगाए जाते हैं, और यह एक ऐसी विशेषता है जो आपको घर के अंदर रहते हुए भी मौसम के बदलाव को महसूस करने की अनुमति देती है।

एक मालिक जिसने एक पुरानी रेस्तरां में खाना बनाना सीखा, उसने जानबूझकर प्राकृतिक वाइन और वाशोकू का संयोजन चुना। वाइन का एक लंबा इतिहास है, दुनिया भर में उत्पादित होती है, और इसमें विविध व्यक्तित्व होते हैं। और, एक अमूर्त सांस्कृतिक विरासत के रूप में भी चुना गया, यह एक जापानी व्यंजन है जो प्रकृति से भरपूर समुद्र और पहाड़ों से विविध सामग्री का उपयोग करके मौसम के बदलाव को महसूस कराता है। फलदार और नाजुक प्राकृतिक वाइन, जो सामग्री के स्वाद को बाहर निकालती है, वाशोकू के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है, और कृपया दो के संयोजन से उत्पन्न होने वाले स्वाद के विस्तार का आनंद लें।