【Okayama se prasthan】 2 din ke liye simit premium dinner event 'Premium chef's table in Zentsuji' (Kagawa, Zentsuji shahar)

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[पूरे शहर को अनुकूलित करने वाला अनुभव संग्रहालय]
जापान में बौद्ध धर्म के एक महान व्यक्ति, कोबो दाईशी कुकाई का जन्मस्थान, ज़ेंट्सुजी शहर, कागावा प्रान्त, जिसे जापान का हर व्यक्ति जानता है। 1250 साल पहले जन्मे कुकाई ने अपने गृहनगर, शिकोकू की भव्य प्रकृति में तपस्या की और ज्ञान प्राप्त किया। उनके सक्रिय होने के 1200 से अधिक वर्षों के बाद भी, दुनिया भर से कई तीर्थयात्री कुकाई का सम्मान करने आते हैं और उनके द्वारा छोड़े गए तीर्थयात्रा के मार्ग का अनुसरण करते हैं।
जेंटसूजी शहर के भीतर स्थित कूकाई से संबंधित पाँच मंदिर— मंडाला मंदिर (स्पर्श), शुत्ज़ाका मंदिर (दृष्टि), कोउयामा मंदिर (श्रवण), जेंटसूजी (स्वाद), और किनसोरा मंदिर (घ्राण)— में अपने आप से मिलन और अपनी पाँच इंद्रियों को निखारने के अनुभवात्मक सामग्री उपलब्ध कराई गई है।
शहरी क्षेत्र में, जहाँ स्थानीय निवासियों द्वारा तीर्थयात्रियों के स्वागत की "ओसेत्सु" (आतिथ्य) संस्कृति गहराई से जुड़ी हुई है, हमने स्थानीय पारंपरिक शिल्प और क्षेत्रीय व्यंजनों का आनंद लेने के अनुभव तैयार किए हैं।
प्रकृति और आस्था के करीब, सादगीपूर्ण और यथार्थवादी जीवन की झलक दिखाने वाला ज़ेंटसुजी शहर वास्तव में एक संपूर्ण शहर-व्यापी अनुभव संग्रहालय है!
क्या आप प्राचीन काल से लोगों द्वारा संजोई और संवारी गई संस्कृति को छूते हुए प्रामाणिक जापान को महसूस नहीं करना चाहेंगे?
 
 
भोजन की पृष्ठभूमि बताते हुए, यात्रा करने जैसा स्वाद लेने वाला व्यंजन
 
ज़ेंटसुजी में उगाई गई सामग्री पर ध्यान केंद्रित करते हुए, हम उत्पादन स्थलों का दौरा करते हैं, मिट्टी को छूते हैं, घास को छूते हैं, और जीवित प्राणियों को छूते हैं ताकि हम उस सामग्री की कहानी को अपने व्यंजनों में भर सकें। शेफ खुद शहर की यात्रा करते हैं, उत्पादकों से बात करते हैं, और उन कहानियों को अपनी प्लेटों में पिरोते हैं, ऐसे व्यंजन परोसते हैं जो ग्राहकों को ऐसा महसूस कराते हैं जैसे वे खुद यात्रा कर रहे हों।
 
भोजन का विषय "शिंटो फुजी" है।
हम जिस भूमि पर रहते हैं, उसके उपहारों के लिए आभारी होकर, उन्हें अपने शरीर में पूरी तरह से समाहित करते हैं, और उस जीवन शक्ति से अपनी नियति को पूरा करते हैं। हम "ओमोतेनाशी" के रूप में, उन सामग्रियों के जीवन के समय और उन सभी लोगों के समय = जीवन के लिए आभार व्यक्त करते हैं जिन्होंने उन्हें विकसित करने और पकाने में योगदान दिया है।
 
प्रकृति के साथ ईमानदारी से जुड़ते हुए, बिना किसी समझौते के निर्माता की भावना को अनुभव कराते हुए, पाँच इंद्रियों से भी आगे, तर्क को पार कर, छठी इंद्रिया को जाग्रत करने वाला एक विशिष्ट समय प्रदान करते हैं।