सैतामा प्रान्त फुजिमी-शिकी क्षेत्र | रोबाता याकी Robata to Sake Shitagokoro (रोबाता तो साके शितागोकोरो) | केवल सीट आरक्षण

हमारे स्टोर पर आने पर, सबसे पहले प्रवेश द्वार के पास इरोरी (पारंपरिक जापानी चूल्हा) पर भुनी हुई "गेन्शीयाकी" का आनंद लें! आग को नियंत्रित करते हुए, लगभग 30 मिनट तक कोयले पर धीरे-धीरे भूनने के बाद। इसे सीधा खड़ा करने से मछली के मुँह से अतिरिक्त वसा और नमी निकल जाती है, जिससे यह अंदर से कोमल और स्वादिष्ट बनती है। मौसमी स्वादों का आनंद लेने के इंतज़ार के समय में, सॉस को बार-बार डालकर बनाई गई मीट टोफू लाजवाब है♪ मछली के अलावा, हमारी विशेष डिश "पोरक टंग रोस्ट" भी अनुशंसित है! आप पूरे के पूरे पोर्क टंग का आनंद ले सकते हैं, जो धीरे-धीरे नरम हो गया है और जिसमें स्वाद अच्छी तरह से समा गया है।

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जापानी साके में हल्का और फलदार स्वाद, स्पष्ट तीखा प्रकार, या चावल की मिठास‑उमामी वाला प्रकार आदि, अपने पसंदीदा स्वाद के अनुसार चुनने के लिए, हम पूरे देश के चयनित ब्रांडों में से लगभग 20 विभिन्न प्रकार उपलब्ध कराते हैं। सभी को एकसमान आधा हाक 500 येन में सस्ती कीमत पर आनंद लिया जा सकता है, जो एक आकर्षण भी है। मौसमी सीमित साके को भी आज़माएँ। “मीठे झींगे का सोया सॉस में मैरीनेड” या “सालमन का नमक‑कस्से” जैसे एक या दो कोइन्स में आनंद लेने योग्य साके के साथ मिलने वाले व्यंजन भी स्वादिष्ट हैं। दैनिक बदलते मछली के व्यंजन भी परोसते हैं।

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ताज़ा कात्सुओ मछली लाकर, दुकान के अंदर भूसे से भुनी हुई "कात्सुओ भूसा-भुना साशिमी"। तेज़ आँच वाले भूसे के जलने पर उठने वाला सुगंधित धुआँ, कात्सुओ के स्वाद को और भी निखारता है। आँच सतह को तुरंत और समान रूप से सेकती है, और उच्च तापमान पर एक साथ भूनने से स्वाद कसकर समा जाता है, यह भी इसकी खासियत है। सामग्री का असली स्वाद ज्यों का त्यों मिलता है, इसलिए चुनिंदा साके के साथ इसकी जोड़ी भी बेजोड़ है◎ ताज़ा-ताज़ा भुने हुए सुगंधित व्यंजन का कृपया आनंद लें♪

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कड़े प्रयोग‑त्रुटियों के बाद तैयार किया गया शानदार एक गिलास “ज़बान‑दिल का लेमन सावर” या फिर हल्का‑से‑पीने योग्य “लाल शिसो सावर”, प्लम और ताज़ा अदरक के सावर जैसी विविधता‑भरी विकल्पों का आनंद ले सकते हैं। विशेष रूप से दुर्लभ “जमीनी सिची सावर” में सिची के बीज को मिलाकर बनाया गया तीखा और सुन्न कर देने वाला सूखा स्वाद मुख्य विशेषता है। मौसमी फलों से तैयार ताज़ा‑निचोड़ा सावर स्टाइल वाला पेय आकर्षक दिखावट के साथ महिलाओं के लिए उपयुक्त है। मीठा शराब पसंद करने वाले लोग “घर का बना किम्पु कॉफ़ी मिलाया हुआ” या टैपियोका‑स्वाद वाले “ब्राउन शुगर सोया मिलाया हुआ” को भी सिफ़ारिश किया जाता है!

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