शिगा प्रान्त, हिकोने शहर और आसपास | बेंटो होनकाकु सुमिबी याकी उनागी एन (हिकोने शाखा) | केवल सीट आरक्षण
・ विशेष उना-गुशि के अलावा, तीन-अलग तरीकों से खाने योग्य हित्सुमा बिशी भी उपलब्ध है।
・ईल के साथ अच्छी तरह से मेल खाने वाली ओमी स्थानीय शराब चोजु किंकी के तीन चुनिंदा ब्रांड
・प्रवेश द्वार पर कतार में खड़े परिवार के शिगाराकी तानुकी। अंदर का माहौल आधुनिक जापानी शैली में परिष्कृत है।
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उत्पाद जानकारी
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ー दुकान का परिचयー“चुनिंदा ईल को सुबह ताज़ा करके बिन्चोटन कोयले पर भुना जाता है। कृपया चारकोल-ग्रिल्ड ईल का स्वाद लें।”
【असली चारकोल-ग्रिल्ड ईल एन】 जहाँ आप चुनिंदा ताज़ी ईल का आनंद ले सकते हैं। हम हर दिन आइची मिकावा के ईल थोक व्यापारी से प्राप्त सुबह ताज़ा की गई ईल को बाहर से कुरकुरी और अंदर से मुलायम और सुगंधित बनाते हैं। हम लगातार इस्तेमाल की जाने वाली अपनी गुप्त रेसिपी वाली सॉस और ओमी चावल "मिज़ुकगामी" जैसी चीज़ों पर ध्यान देते हैं, जिसकी विशेषता इसकी मध्यम चिपचिपाहट और कोमलता है। कृपया 160 साल पुरानी ओमी स्थानीय शराब, चोजू किन्की के साथ "उनाजू" का आनंद लें, जो भुनी हुई ईल का आकर्षण है। हमारे वा-मॉडर्न माहौल वाले रेस्तरां में उत्सवों और विशेष अवसरों के लिए भी आएँ।
हम अपनी खास, बेहतरीन ईल पेश करते हैं। हर दिन शिजुओका के थोक विक्रेता से ताज़ी कटी हुई ईल मंगाई जाती है, जिसे कोयले पर धीरे-धीरे और सावधानी से पकाया जाता है। हम बाहर से कुरकुरी और अंदर से मुलायम, सुगंधित बनावट पर ध्यान केंद्रित करते हैं। हमारी गुप्त, घर की बनी सॉस, जिसे हम लगातार बनाते आ रहे हैं, एक अनोखा स्वाद प्रदान करती है जिसमें सुखद मिठास होती है। चावल के लिए, हम ओमी चावल "मिज़ुकगामी" का उपयोग करते हैं, जो शिगा की हरी-भरी प्रकृति में उगाया जाता है, और इसकी विशेषता इसकी मध्यम चिपचिपाहट और कोमलता है। कृपया इसे ईल और कबाब के साथ आनंद लें।
चुनिंदा ईल से बने विभिन्न प्रकार के व्यंजन उपलब्ध हैं। सरल "उनाग्यू" जो काबायाकी के आकर्षण को सीधे महसूस कराता है, और असली इटामाए दाशी माकी अंडे के साथ सुंदर दिखने वाला "उनानिशिकीजू", साथ ही पूरी एक ईल का उपयोग करके बनाया गया "शिराकाबाजू" भी उपलब्ध है। इसके अलावा, मालिक द्वारा सुझाया गया "हित्सुमाबुशी" एक उत्तम व्यंजन है जिसमें सुगंधित कत्सुओ दाशी की खुशबू फैलती है और इसका तीन बार आनंद लिया जा सकता है◎ पहले इसे ऐसे ही खाएं, फिर वसाबी या ओबा जैसी चटनी के साथ, और अंत में चावल के ऊपर चाय डालकर खाएं।
पेय पदार्थों में, साके (जापानी शराब) की सिफ़ारिश की जाती है। विशेष रूप से, ओकामुरा होंके द्वारा निर्मित, 160 साल पुरानी ओमी क्षेत्र की स्थानीय शराब, चोजू किन्कामी, हमारी गर्व की वस्तु है। लेबल पर दी गई संख्याएँ पॉलिशिंग की डिग्री को दर्शाती हैं, और प्रत्येक का एक अलग स्वाद होता है। हम 40, 60 और 80 की पॉलिशिंग डिग्री के साथ तीन प्रकार प्रदान करते हैं: एक सूखी शराब जो उनागी (ईल) के साथ खाने पर आपके मुँह को ताज़ा करती है, और एक मीठी शराब जो सॉस की मिठास को और भी गहराई से महसूस कराती है। क्यों न आप अपनी पसंदीदा ढूंढें? इसके अलावा, हमारे पास बीयर की बोतलें, शोचू और सॉफ्ट ड्रिंक भी हैं जो टोस्ट के लिए एकदम सही हैं।
प्रवेश द्वार पर, इंसानों की ऊंचाई के बराबर शिनगाराकी तानुकी (मिट्टी के बने रैकून कुत्ते की मूर्ति) पिता, माता और बच्चे के रूप में उपलब्ध हैं। यह पारिवारिक प्रेम का प्रतीक है, और इसे इस भावना के साथ स्थापित किया गया है कि आप परिवार के साथ मेलजोल, अपने प्रियजनों और महत्वपूर्ण लोगों के साथ स्वादिष्ट ईल का आनंद लें। प्यारे तानुकी आप सभी का इंतजार कर रहे हैं ◎ इसके अलावा, रेस्तरां का माहौल वा-मोडर्न (जापानी-आधुनिक) है। आप एक शांत स्थान पर आराम से भोजन का आनंद ले सकते हैं। कृपया इसे वर्षगांठ जैसे उत्सवों और विशेष अवसरों के लिए भी इस्तेमाल करें।
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अनुभव स्थान
स्थान का नाम: होनकाकू सुमिबी याकी उनागी एन (होनकाकू सुमिबी याकी उनागी एन हिकोने स्टोर)
पता: हिकोने-शि सोतोमाची 128-111:30 - 16:00
17:00 - 20:30
[शनिवार]・[रविवार]・[छुट्टी]
11:00 - 21:00
