ओसाका प्रान्त, ओसाका स्टेशन / उमेडा / शिंची | सीफ़ूड Unagi no Nakashou (उनागी नो नाकाशो, LINKS UMEDA शाखा) | केवल सीट आरक्षण
・नब्बे साल से अधिक पुराने पारंपरिक थोक व्यापारी की "पहचान"
・ताज़ा भुनी ईल से स्वाद मिलाने वाली, स्थापना से लगातार डाली गई गुप्त चटनी
・साठ साल से अधिक समय से संरक्षित कुएँ के पानी से ईल को जीवित रखने का स्थान
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उत्पाद जानकारी
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— स्टोर परिचय —【ओसाका उमेडा स्टेशन से सीधा जुड़ा, "कुरकुरी-फूली-पिघलती" उत्तम ईल】
शोवा 7 (1932) में स्थापित ईल थोक विक्रेता द्वारा संचालित स्वामित्व वाला स्टोर। वर्षों से अर्जित ईल के गहन ज्ञान और जुनून को हम आपके लिए बिना किसी रोक-टोक के प्रस्तुत करते हैं। थोक विक्रेता होने के नाते, हम पक्की नज़र से चुनकर केवल सर्वोत्तम ईल का ही उपयोग करते हैं। उस ईल को हम अपनी अनूठी पकाने की विधि से अधिकतम स्वाद निकालकर, सर्वोत्तम अवस्था में आप तक पहुँचाते हैं। पकाने की शैली "कंसाई जी-याकी" है, जिसमें त्वचा कुरकुरी, मांस फूला हुआ और पिघलने वाला होता है, जो वास्तव में एक आदर्श बनावट है। मुँह में डालते ही, पिघलती चर्बी और समृद्ध सुगंध फैल जाती है, जो वास्तव में परमानंद का स्वाद है।
हमारी दुकान का ईल मछली को बिल्कुल भाप में नहीं पकाया जाता, बल्कि हमारे अपने ब्रांड के बिनचोतान कोयले की तेज़ आँच पर भुना जाता है। स्वाद को बाहर न जाने देते हुए अंदर ही कैद कर लिया जाता है, जिससे बाहर से कुरकुरी और सुगंधित, जबकि अंदर से नरम और मोटी बनती है। पिघलती चर्बी वाली इस ईल मछली का भरपूर आनंद लिया जा सकता है। कम समय में बारीकी से भूनने का यह कारनामा हमारी दुकान के कारीगर ही कर सकते हैं।
"नाकाशो शॉप" एक पुराना थोक व्यापारी है जो 90 वर्षों से अधिक समय से ईल मछली के बारे में सबसे अधिक जानता है। हम कई प्रसिद्ध ईल व्यंजन विशेषज्ञ रेस्तरां को ईल की आपूर्ति करते हैं। वर्षों से विकसित हमारा इतिहास सामग्री चयन में हमारे आत्मविश्वास को बढ़ाता है, और हम केवल सुरक्षित और विश्वसनीय ईल का उपयोग करते हैं।
उनागी नो नाकाशो की चटनी में ताज़ा भुनी हुई उनागी को पूरी तरह डुबोया जाता है, जिससे स्वाद से भरपूर चर्बी उस गुप्त पारंपरिक चटनी में मिल जाती है जो व्यवसाय की शुरुआत से लगातार बढ़ाई जा रही है। अच्छी उनागी और उससे बनी गाढ़ी चटनी उनागी को और भी स्वादिष्ट बनाती है।
तातेबा एक प्राचीन परंपरा है जहाँ ईल को जीवित रखने के लिए 200 मीटर गहरे कुएँ का पानी निकालकर बनाया गया था। आज यह सुविधा कुछ ही स्थानों पर बची है, और इसे साठ वर्षों से अधिक समय तक संरक्षित रखने का इतिहास ही सब कुछ का मूल है। कुएँ के पानी में मिट्टी निकाली गई ईल में कोई बदबू नहीं होती, और पूर्वजों से विरासत में मिली गुणवत्ता वाली ईल को पहचानने की क्षमता ही कहीं से भी बेहतर गुणवत्ता वाला व्यंजन प्रदान करने का रहस्य है।
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शामिल/शामिल नहीं
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कैसे उपयोग करें
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वैधता अवधि
- वाउचर चयनित तिथि पर और संचालन घंटों के भीतर उपयोग करना होगा; समाप्ति के बाद अमान्य
अनुभव स्थान
स्थान का नाम: उनागी नो नाकाशो (लिंक्स उमेडा स्टोर)
पता: ओसाका शहर, किता वार्ड, ओफुकाचो 1-1, लिंक्स उमेडा 8वीं मंजिल11:00 - 23:00
