ओसाका प्रान्त, ओसाका स्टेशन/उमेदा/शिनची | जापानी व्यंजन सुशी मात्सुई (सुशी मात्सुई) | केवल सीट आरक्षण

लाल सिरका ईदो काल में बनाया गया था। ख़मीर से बना लाल सिरका उस समय के चावल के सिरके से सस्ता था, और इसमें उमामी और गाढ़ापन होता है। यही कारण है कि दुकानों ने इसका इस्तेमाल करना शुरू कर दिया, और यही कारण है कि लाल सिरका एडोमाए सुशी में एक मुख्य आधार बन गया। चावल के सिरके की तुलना में, लाल सिरका, जो चमकीले लाल से लेकर लाल-भूरे रंग तक होता है, अपने रंग, सुगंध और स्वाद में भी असाधारण है। हम स्वयं स्रोत पर जाकर, अपनी आँखों से देखकर, सावधानी से चुने गए चावल को अपने रेस्तरां में मिट्टी के बर्तन में पकाते हैं, और सर्वोत्तम सुशी चावल के साथ सुशी बनाते हैं।

सुशी के लिए सामग्री जीवन है। हम समुद्री भोजन के लिए घरेलू उत्पादों पर ध्यान केंद्रित करते हैं, और हम केवल ताज़ी सामग्री परोसते हैं जिसे मालिक वास्तव में अच्छा मानता है, जैसे टूना, शंख और समुद्री अर्चिन। शंख मौसमी होते हैं। कृपया हमारी सुशी का आनंद लें, जो ताजगी और स्वाद पर केंद्रित है।

चूंकि शेफ चाहते हैं कि लोग आसानी से सुशी का आनंद लें, आप निगिरी सुशी 100 येन (कर के बिना) से शुरू होने वाली उचित कीमतों पर इसका आनंद ले सकते हैं। सामग्री ताजगी पर केंद्रित है! सुशी चावल आपके मुँह में एक उंगली के तापमान पर घुल जाता है। हमारे 'समुद्री अर्चिन' का स्वाद बनाए रखने के लिए बिना नोरी के परोसा जाता है। 'उबली हुई ईल' हमारे घर की बनी गाढ़ी सॉस के साथ परोसी जाती है। इसके अलावा, कई प्रकार की सुशी हैं जो मालिक के समर्पण को दर्शाती हैं।

हम चाहते हैं कि आप हमारे रेस्तरां में आराम से और बिना किसी हिचकिचाहट के आएं। हालाँकि यह अक्सर एक ऊँची जगह मानी जाती है, कृपया इसे विशेष दिनों से लेकर रोजमर्रा के उपयोग तक, हर अवसर के लिए उपयोग करें। रेस्तरां का माहौल उज्ज्वल और घरेलू है, जहाँ आप शेफ और कर्मचारियों के साथ बातचीत का आनंद ले सकते हैं। काउंटर सीटें काम के बाद भोजन के लिए एकदम सही हैं, और वर्षगांठ और जन्मदिन की डेट के लिए भी अनुशंसित हैं। आप एक परिपक्व वातावरण में भोजन का पूरा आनंद ले सकते हैं।