ओसाका प्रान्त, किन्हामा・योदॉयाबाशी・हिगोबाशी | मांस व्यंजन Gyunitaki to Obanzai Chiiyan（गाय की रसोई और ओबान्ज़ाई चियान）｜ केवल सीट आरक्षण

जब आप नाबोन (आँखों के ऊपर लटकने वाला पर्दा) के नीचे से गुजरते हैं, तो काउंटर के पार आपको कपड़े पहने हुए महिला मालिक (ओनाका) स्वागत करती हैं। यह आपको अनायास ही याद दिलाता है कि कभी रसोई में मां भोजन बनाती थीं... इस घरेलू माहौल में, उनके विशेष हाथ के पकाए हुए व्यंजनों का लुत्फ़ उठाएँ। यहाँ "ग्योरोक्के", "दाँगो जूशि" जैसी महिला मालिक के जन्मस्थल "ओइता" की स्थानीय व्यंजनों का भी आनंद ले सकते हैं। ये ऐसे व्यंजन हैं जो शराब के साथ बहुत अच्छी तरह मिलते हैं!

गाय के विभिन्न अंगों को भरपूर स्वादिष्ट शोरबे में पकाया गया व्यंजन! काउंटर से दिखने वाले बड़े बर्तन में उबलता हुआ पकाया जाता है, और अंत में मालकिन के हाथ से बने विशेष मिट्टी के बर्तन में पकाकर स्वाद को कसकर बंद कर दिया जाता है। भरपूर मसाले और घर का बना तीखा मिसो एकदम सही जोड़ी बनाते हैं, एक बार खाने के बाद भूलना मुश्किल! ऐसे स्वादिष्ट गाय के साथ पकाए गए 'साथी' भी बेहतरीन हैं! कृपया इनका भी आनंद लें।

पुरानी यादों से भरपूर माहौल विस्तृत है, और यह मानो टाइम ट्रैवल कर लिया हो, ऐसा घर जैसा आतिथ्यपूर्ण अंदरूनी भाग है। केवल बैठने की जगह ही नहीं, बल्कि बर्तनों और अर्ध-निजी कमरे में रखी वस्तुओं के माध्यम से अब भूल चुके पुराने जापान की गर्मजोशी का अहसास कराया जाता है। 2‑से‑4 व्यक्तियों और 4‑से‑6 व्यक्तियों के टेबल सीटों के अलावा, लोकप्रिय काउंटर सीटें और चाबु‑डाई वाले अर्ध-निजी कमरे भी उपलब्ध हैं, जहाँ आप आराम से सुगमता का आनंद ले सकते हैं। कृपया विभिन्न परिस्थितियों में उपयोग करें!

अन्य स्थलों पर दुर्लभ, विविध चाय‑कट मिश्रित शराब उपलब्ध है। विभिन्न शराबों को “मोरोकोशी चा”, “होजी चा”, “तादात्सु सोबा चा” आदि के साथ मिलाकर आप आनंद ले सकते हैं। चयन करने योग्य संयोजन 100 प्रकार तक हैं! अपनी पसंद का संयोजन खोजें। गर्म घर का खाना और चाय के साथ आराम से सुखद भोजन समय बिताएँ।