फुकुओका प्रान्त, नकासु | टेम्पुरा Sapporo Kasusoba to Tempura Fudo（साप्पोरो कासु-सोबा to टेम्पुरा फुडो, हकाता नकासु शाखा)｜ केवल सीट आरक्षण

समुद्री लवण (उन्नी) से सजी हमारी गर्वीली सोबा है। नूडल हमारे कासु-सोबा के साथ मेल खाने के लिए विशेष रूप से तैयार किए गए बिना एडिटिव वाले तिल के नूडल हैं। हाथ से कटे हुए पतले नूडल पर सूक्ष्म तिल का स्वाद मिलाया गया है। ताज़ा सोबा को तेज़ी से फ्रीज़ करके विशेष विधि से तैयार किया गया है, जिससे नूडल क्लम्प नहीं बनते।

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होक्काइडो के सेनपोशी से आए जीवित ऑयस्टर ताज़ा और गाढ़े स्वाद वाले होते हैं♪ हमने नीचे सूचीबद्ध, सीधे उत्पादकों से प्राप्त किए हैं, जो सोने से पहले चुने गए अनुबंध मछुआरे द्वारा उगाए गए हैं। “सेनपोशी” पूर्वी कुसशिरो और अकासे के तेज़ ज्वार-भाटी वाले समुद्र क्षेत्र में स्थित है। यहाँ उगाए गए ऑयस्टर बेजोड़ होते हैं। जीवित ऑयस्टर सुस्किनो स्टोर में भी बहुत लोकप्रिय❢ हम नींबू, पोन्जु, यामावासाबी के तीन विकल्प प्रदान करते हैं।

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सुस्किनो की दुकान में भी लोकप्रिय नं.1 तीखा कासु-सोबा का तीखापन 1 से 30 तक चुना जा सकता है। तीखापन के साथ सघन शोरबा का स्वाद भी महसूस होता है। “कासु” का अर्थ “तेल के बचा हुआ भाग” है, जो गाय की छोटी आंत को धीमी आँच पर भूनकर तैयार किया जाता है। बाहर कुरकुरा, अंदर रसीला अनोखा बनावट और लुभावना स्वाद इसकी विशेषता है। यह कोलेजन से भरपूर सुखद सामग्री है। हमारे द्वारा उपयोग किया गया तेल केवल वाग्यो (जापानी गाय) के तेल का ही है, इसलिए कोई बदबू नहीं होती‼️

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बार-बार प्रयोग करके बनाई गई पतली परत वाली तेनपुरा कुरकुरी है और शराब के साथ बिल्कुल मेल खाती है! कीमत भी 150 रुपये से 600 रुपये तक, 40 प्रकार की लाइनअप स्वाद और मूल्य-गुणवत्ता में आत्मविश्वास रखती है। पारंपरिक तेनपुरा तो है ही, साथ ही फ़ॉई ग्रा का तेनपुरा और बीफ़ फ़िले तेनपुरा जैसे मूल मेन्यू भी उपलब्ध हैं।

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