टोक्यो डाइकान्यामा | इज़काया सेनो (सेक ऑयस्टर बार इशिहाना) | केवल सीट आरक्षण

हमारी दुकान, जो केवल देशी सीप (ऑयस्टर) बेचती है, में आप टोक्यो के सबसे ताज़े कच्चे सीप का आनंद ले सकते हैं। अब साल भर उपलब्ध सीपों को, मौसम के अनुसार देश भर से चुनिंदा रूप से लाया जाता है। हम केवल उन उत्पादकों से खरीदते हैं जो कटाई के समय से ही स्वच्छता का कड़ाई से पालन करते हैं, इसलिए ये ताज़े होते हैं और इन्हें धोने की आवश्यकता नहीं होती। सीप में स्वयं नमकीन स्वाद होता है और आप "समुद्र का स्वाद" ले सकते हैं! सुझाव है कि बिना कुछ डाले "ज्यों का त्यों" इसका आनंद लें। [स्वाद तुलना] में प्रत्येक सीप के अलग-अलग गुणों का आनंद लें। कभी-कभी आपको एक दुर्लभ सीप भी मिल सकता है!?

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कच्चे भी स्वादिष्ट ऑयस्टर पकाए जाने पर भी लाजवाब होते हैं! ऑयस्टर फ्राई में स्वाद का संकुचन होता है और कुरकुरी बनावट मिलती है। ग्रिल्ड ऑयस्टर को अधिक पकाने से बचाएँ, स्टीम-ग्रिल करके उसकी ताज़ी अनुभूति रखें। समाप्ति के लिए उपयुक्त “ऑयस्टर शोर रामेन” और “ऑयस्टर चाओहैन” में ऑयस्टर अर्क का भरपूर उपयोग किया गया है। मूल रूप से ऑयस्टर की नमकीनता से ही मसाला तैयार किया जाता है और कोई रासायनिक स्वादवर्धक इस्तेमाल नहीं किया जाता। साथ ही, लंच में हमारे अभिमानभरे ऑयस्टर व्यंजन किफायती मूल्य पर आनंदित किए जा सकते हैं! अकेले ही चलने वाले इस रेस्टॉरेंट में मालिक कुछ हद तक कड़क हो सकते हैं, पर कीमतें बहुत ही किफायती हैं। स्वाद और कीमत दोनों में आपको निश्चित ही संतुष्टि मिलेगी!

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सीप की तरह ही पेय पदार्थों पर भी विशेष ध्यान दिया जाता है। सीप के साथ अक्सर सफ़ेद वाइन पीने का चलन है, लेकिन हमारे रेस्तराँ में हम जापानी साके (चावल की शराब) का सुझाव देते हैं। सीप का स्वाद लें, और जब मुँह में सुखद अनुभूति हो, तब एक घूँट साके लें। दोनों का स्वाद मिलकर अद्भुत आनंद देता है! चूँकि इसे वाइन ग्लास में परोसा जाता है, इसलिए आप साके के प्याले की तुलना में अधिक समृद्ध सुगंध और मुलायम स्वाद का आनंद ले सकते हैं। बियर के लिए, 'शिराहो नो का' (सफ़ेद बालियों की सुगंध) है, जिसमें खुशबूदार सुगंध और मलाईदार झाग है। कड़वाहट के बीच मिठास है, जो सीप के साथ बेहतरीन मेल खाती है♪ यह बियर कम दुकानों पर उपलब्ध है, इसलिए कुछ ग्राहक तो सिर्फ़ इसी बियर के लिए आते हैं!

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दाइकान्यामा और शिबुया के बीच, एक गली में स्थित हमारी दुकान। बेहतरीन सीपों का आराम से आनंद लेने के लिए हमें सराहा जाता है। काउंटर सीटें मालिक के व्यक्तित्व से जुड़े नियमित ग्राहकों से भरी रहती हैं, लेकिन नए लोगों और अकेले आने वालों का भी हार्दिक स्वागत है! सीपों के बारे में सब कुछ जानने वाले मालिक से किस्मों के अंतर और सुझावों के बारे में कुछ भी पूछें। टेबल सीटें डेट, दोस्तों के साथ पीने, या साके प्रेमियों की सभा के लिए उपयुक्त हैं। दुकान में कई टीवी भी हैं, और खेल देखने की अनुमति है। टॉरिन जैसे पोषक तत्वों से भरपूर सीपों से रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाएँ और ऊर्जा प्राप्त करें।

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