टोक्यो, डेन'एनचोफू/तामागावा | फ़ुगु डेन'एनचोफू वाशोकू ओनोडा (डेन'एनचोफू वाशोकू ओनोडा) | केवल सीट आरक्षण

हमारा शेफ़ स्वयं प्रतिदिन बाज़ार जाता है और वर्षों के अनुभव से चुनी गई बेहतरीन सामग्री खरीदता है। वसंत में ताज़ी सब्ज़ियाँ, गर्मियों में हामो (एक प्रकार की मछली), और पतझड़ में मात्सुताके मशरूम और अंजीर का मीसो डेंगाकू जैसे मौसमी स्वाद पेश किए जाते हैं। आकर्षक छोटी कटोरियों से लेकर सामग्री के प्राकृतिक स्वाद को उजागर करने वाली उत्कृष्ट कृतियों तक, मिशेलिन-तारांकित रेस्तराँ में अनुभव रखने वाले शेफ़ द्वारा परोसे गए ऋतुओं के बदलाव को महसूस कराने वाले प्रत्येक व्यंजन का आनंद लें।

एक रयोटेई-शैली का इज़ाकाया जहाँ आप मौसमी स्वादों से बने व्यंजनों का आनंद ले सकते हैं। आने वाले मौसम में, कमल की जड़ की स्टीम्ड डिश के अलावा, ठंड के मौसम के लिए उपयुक्त सप्पोन (सॉफ्टशेल टर्टल) हॉट पॉट और फ़ुगु साशिमी भी उपलब्ध हैं। फ़ुगु को यामागुची प्रान्त के शिमोनोसेकी शहर से सीधे हवाई मार्ग से मंगवाया जाता है, जिससे ताज़गी बनी रहती है। सामग्री के आकर्षण को अधिकतम करने वाले प्रत्येक व्यंजन का भरपूर आनंद लें। कृपया ध्यान दें, सप्पोन हॉट पॉट के लिए कम से कम दो दिन पहले आरक्षण आवश्यक है।

चुनिंदा जापानी व्यंजनों के साथ अच्छी तरह मेल खाने वाले साके का भी विस्तृत संग्रह उपलब्ध है। ब्रांड बदलते रहते हैं, इसलिए हर बार आने पर आपको एक अलग स्वाद का अनुभव हो सकता है। साथ ही, एक प्रमाणित साके विशेषज्ञ (किकी-ज़ाकेशी) मौजूद है, जो आपके व्यंजन और पसंद के अनुसार एक गिलास सुझा सकता है। शेफ़ द्वारा चुनी गई सामग्री से बना ओमाकासे कोर्स भी उपलब्ध है, जो विभिन्न प्रकार के समारोहों के लिए उपयुक्त है।

देहाता-चोफु स्टेशन के सामने चुपचाप स्थित एक छिपा हुआ आश्रय। प्रवेश द्वार से एक कदम अंदर प्रवेश करेंगे तो वहाँ एक ऐसा स्थान मिलेगा जो कई बार लौटने का मन करेगा—बड़ों का गुप्त अड्डा जैसा माहौल। इस जगह पर 20 साल से अधिक समय से कार्यरत अनुभवी मालिक और एक ऐसी प्रबंधिका जो स्मृतियों जैसी मुस्कान रखती हैं, आप सभी का स्वागत करेंगे। भीतर काउंटर सीट और गहरी ज़नाज़ी सीट दोनों उपलब्ध हैं, इसलिए एकल यात्रियों के साथ-साथ दोस्तों के साथ शाम को धीरज से बातचीत करने या समान विचारधारा वाले साथियों के साथ पबनाइट के लिए भी यह उपयुक्त है। हम आप सभी के आगमन की ढ़ेर सारी प्रतीक्षा कर रहे हैं।