टोक्यो शहर, उएनो-ओकाचिमाची-युशिमा | जापानी शराब बार Sakana Ya Kihachi (सकाना या किहाची) | केवल सीट आरक्षण

उकिहाचि, जो बेज़ी मछली के स्वाद के लिए प्रसिद्ध है, यहाँ का “अति उत्कृष्ट सामा ग्रिल” अवश्य आज़माएँ—मांस की मोटी परत और वसा का प्रवाह इसे “अति उत्कृष्ट” नाम के योग्य बनाता है। सामा ग्रिल के साथ सर्वश्रेष्ठ सामा के लिये विशेष जापानी साके “SABAdeSHU (साबा डी शु)” के अलावा, देश भर से चयनित दुर्लभ रैयर साके भी उपलब्ध हैं। केवल सिफ़ारिश किए गए ताज़ा मछलियों के अलावा, इवाते की प्रीमियम ब्रांड पोर्क “इवाने पोर्क” की नमक ग्रिल और शार्क कार्टिलेज को प्लम से मिलाया गया “प्लम क्रिस्टल” भी लोकप्रिय हैं।

स्थायी रूप से उपलब्ध दात्सुशी, यामागाता मासुसे, युकीओ, लोकप्रिय अति उत्कृष्ट सामा ग्रिल के साथ मेल खाने वाला SABAdeSHU आदि के साथ वर्षभर के क्लासिक उत्पाद, सीमित संस्करण और मौसमी साके को मालिक स्वयं चयनित करके लाते हैं। हर बार अलग साके मिलने से नई खोज हो सकती है।

लगभग 20 साल पहले स्थापना के समय जैसा ही आंतरिक सज्जा, मानवीय भावनाओं से भरे युग की याद दिलाता है। सीटें काउंटर और टेबल मिलाकर कुल 25 सीटों वाली एक कॉम्पैक्ट संरचना है। काउंटर पर नियमित ग्राहकों और शेफ के बीच सहज बातचीत होती रहती है, जो एक गर्मजोशी भरे माहौल में लिपटा होता है। कोर्स मूल रूप से 2 घंटे का होता है, लेकिन शेफ की कृपा से अक्सर समय बढ़ाने की अनुमति मिल जाती है। हमारे रेस्तरां के गर्वित स्वादिष्ट व्यंजनों और विशेष जापानी शराब के साथ, कृपया आराम से और आनंददायक समय बिताएं।

बोर्ड मैनेजर ने टोकियो में जापानी रेस्तरां में कौशल निखारा, फिर उकीहाचि की स्थापना से ही दुकान का चेहरा रहे हैं। सभी के साथ सहज और मिलनसार स्वभाव के कारण नियमित ग्राहकों की संख्या कभी नहीं घटती, और अंदरूनी माहौल हमेशा घर जैसा गर्मजोशी भरा रहता है। सिर्फ़ वाशो ही नहीं, अहीजो और एबिचिली जैसे नए शैली के व्यंजनों को भी आज़माते हैं, जिससे भोजन के प्रति जिज्ञासा बहुत प्रचुर है। इसके अलावा, यदि आप चाहें तो तुरंत नई डिश भी तैयार की जा सकती है। छोटे से स्थान में, दिल को छूने वाला भोजन और मेहमाननवाज़ी का आनंद लें।