टोक्यो ताचिकावा | जापानी व्यंजन सोबा काइसेकी मुआन (सोबा काइसेकी मुआन) | केवल सीट आरक्षण

एक अलग‑दूर स्थित आवासीय क्षेत्र में शान्त रूप से स्थित प्राचीन ग्रामीण घर। पहली नज़र में यह सोबा रेस्तरां नहीं लगता, लेकिन हमारा यह गुप्त स्थल 2024 में अपनी 35वीं वर्षगांठ मना रहा है। जैज़ की मधुर ध्वनि के साथ शांत वातावरण में पुराने छत के टाइलों से बने दीवारों जैसी पारंपरिक गर्मी महसूस करने योग्य स्थान फैला हुआ है। टेबल पर जापानी‑पश्चिमी शैली के सुंदर मिश्रण वाले मत्सुमोतो हस्तशिल्प फर्नीचर रखे हैं, कुर्सियाँ हस्तशिल्प आंदोलन के महान कलाकार हमादा शोजी द्वारा डिज़ाइन किए गए प्रसिद्ध मॉडल से बनी हैं। बगीचे और खेत से तोड़ी गई फूलों को सजाकर हम सभी का हार्दिक स्वागत करेंगे।

हमारे रेस्तरां के सभी व्यंजन घर के बने होते हैं, जो हर दिन ताज़ी उगाई गई सब्जियों का उपयोग करते हैं। कृपया मौसमी व्यंजनों का आनंद लें जो मौसमी उपज को महत्व देते हैं। मालिक द्वारा यात्राओं पर एकत्र किए गए बर्तन भोजन के स्वाद को और बढ़ाते हैं। हमारा गौरव "सोबा यूज़ेन" एक "सोबा काइसेकी" है जहां आप मौसमी व्यंजनों और सोबा का कोर्स के रूप में आनंद ले सकते हैं। कृपया मौसमी उपज का उपयोग करके कई उत्कृष्ट कृतियों और सोबा का धीरे-धीरे आनंद लें।

हमारे सोबा के लिए, हम मालिक द्वारा सावधानीपूर्वक चयनित विभिन्न क्षेत्रों से जेनसोबा का उपयोग करते हैं। हम उस जेनसोबा को सुखाते हैं, परिपक्व करते हैं, कारखाने में छानते हैं, पत्थर निकालते हैं, पॉलिश करते हैं और घर पर पीसते हैं। हम हर दिन पत्थर की चक्की से हाथ से पीसकर सुगंधित सोबा आटा बनाते हैं, और सावधानी से हाथ से बने सोबा परोसते हैं। कृपया भोजन और शराब के बाद हमारे स्वादिष्ट सोबा का आनंद लें।

हम हमेशा लगभग 5 प्रकार के जापानी साके परोसते हैं जो भोजन के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं। ब्रांड मौसमी रूप से बदलते हैं, इसलिए हर बार जब आप आते हैं तो एक नया स्वाद अनुभव करना एक आकर्षण है। इसके अलावा, हम सावधानीपूर्वक चयनित घरेलू वाइन, बीयर और शोचू, विशेष रूप से शोचू, जो एक सोबा रेस्तरां के लिए अद्वितीय है, प्रदान करते हैं। सभी सॉफ्ट ड्रिंक घर के बने होते हैं। कृपया अपने पसंदीदा पेय के साथ एक आनंदमय समय बिताएं।