टोक्यो अकासाका | Hana Mura（फूल गांव)｜केवल सीट आरक्षण

"मौसमी" स्वाद जिसका जापानी लोगों ने बार-बार आनंद लिया है। वसंत जब जीवन अंकुरित होता है, गर्मी जब सूरज चमकता है, पतझड़ जब फल पकते हैं, और कठोर सर्दी...। हम हर मौसम के बदलाव को "मौसमी" कहते हैं और हर मौसम के आशीर्वाद का आनंद लेते हैं। हमारे रेस्तरां "हानामुरा" में, हम "मौसमी" को सबसे ज़्यादा महत्व देते हैं, जो जापान में लंबे समय से प्रिय रहा है। हम इस्तेमाल की जाने वाली सामग्री का सावधानीपूर्वक चयन करते हैं और उन्हें सावधानी से टेम्पुरा में तैयार करते हैं। केवल सरल खाना पकाने की विधि जो सामग्री के मूल स्वाद को बाहर लाती है, चयनित स्वादों को जीवंत करती है। कृपया उस समय के अनूठे स्वाद का आनंद लें।

अकासाका स्टेशन से 3 मिनट पैदल। एक साइड गली में शांति से स्थित, हमारा रेस्तरां "हानामुरा"। हमारे पास सभी सीटें कोत्सु (गर्म पैर वाले टेबल) काउंटर हैं। पहली और दूसरी मंजिल दोनों पर, एक पुराने रेस्तरां की तरह एक पारंपरिक जापानी व्यवस्था है। सावधानी से तला हुआ टेम्पुरा सीधे आपकी आंखों के सामने परोसा जाता है। आप किसी भी सीट से टेम्पुरा को तलते हुए देख सकते हैं। कारीगरों की कुशल चालें, मौसमी सामग्री की सुगंध, टेम्पुरा के तलने की सुखद आवाज...। एक विशेष सीट से, जहां आप सीधे एक्शन का आनंद ले सकते हैं, पुराने रेस्तरां के उत्कृष्ट व्यंजनों का आनंद लें।

“समय जैसे थम सा गया है…” हमारे रेस्तरां "हानामुरा" में आने वाले कुछ ग्राहक ऐसा कहते हैं। यह एक ऐसी जगह है जो आपको सीधे ताइशो काल में ले जाती है। "पुराने ज़माने का" होने का एहसास यहाँ की जगह से ही महसूस होता है। पहले पीढ़ी के कावाबे कोकिची, जिन्होंने टेम्पुरा में महारत हासिल करने के लिए तेल का सावधानीपूर्वक चयन किया, बर्तन और आग के बीच के संबंध का पीछा किया, और यहाँ तक कि अपना खुद का बर्तन भी विकसित किया। उनकी भावना को आगे बढ़ाते हुए, तीसरी और चौथी पीढ़ी "हानामुरा" की परंपरा को बनाए रख रही हैं। विदेश से आने वाले मेहमानों को भी पसंद आने वाले इस पुराने रेस्तरां में एक खास पल बिताएं।

"ताज़े तले हुए का वह खूबसूरत रंग, हल्की सुगंध, ताज़ा कुरकुरापन, जीभ पर पिघलने का एहसास, और पूरे शरीर की पाँचों इंद्रियों को मंत्रमुग्ध कर देने वाला परम स्वाद।" पहली पीढ़ी के कावाबे कोकिची द्वारा सोचा गया टेम्पुरा का स्वाद। जितना संभव हो उतने ग्राहकों को इसका स्वाद चखाने के लिए, पहली पीढ़ी से लेकर तीसरी और चौथी पीढ़ी तक निरंतर अभ्यास और सुधार किया गया है। तेल के तापमान का एक समायोजन, एक कुरकुरा बैटर, टेम्पुरा के स्वाद को बढ़ाने वाला एक तेनत्सुयू... भावना और तकनीक को विरासत में लेते हुए, और अधिक अभ्यास करने की ईमानदारी से जीवंत स्वाद। कृपया, इसका भरपूर आनंद लें।