जापान टोक्यो｜असाकुसा ओमाकासे फ्रेंच रेस्तरां Hommage｜मिशेलिन प्रमाणित
- रेस्तरां का आधार शेफ, आपूर्तिकर्ताओं और मेहमानों के प्रति गहरी कृतज्ञता की भावना है
- शेफ अराई ने 26 वर्ष की आयु में HOMMAGE खोला, और 2012 में मिशेलिन एक स्टार तथा 2018 में दो स्टार प्राप्त किए
- शेफ फ्रांसीसी व्यंजनों को सबसे बुनियादी तत्वों तक सरल बनाते हैं, सामग्री के सार को निखारते हैं, और "स्वाद की सच्ची सुंदरता" प्रस्तुत करते हैं
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उत्पाद जानकारी
ー रेस्तरां का विवरण ー
जैसा कि नाम से पता चलता है, असाकुसा में स्थित इस रेस्तरां का आधार कृतज्ञता, श्रद्धा और सम्मान है। चाहे वह उन गुरुओं के प्रति हो जिन्होंने उन्हें अपने कौशल को निखारने में मदद की, उन आपूर्तिकर्ताओं के प्रति जिन्होंने हर दिन उनके रसोईघर में ताज़ी सामग्री प्रदान की, और सबसे महत्वपूर्ण बात, उन मेहमानों के प्रति जो उनकी मेज पर बैठते हैं, शेफ अराई इन लोगों के प्रति "hommage" से भरे हुए हैं - फ्रेंच में "कृतज्ञता" का अर्थ है।
टोक्यो और फ्रांस में प्रशिक्षुता के बाद, असाकुसा में जन्मे शेफ अराई ने 26 साल की उम्र में अपने गृहनगर में HOMMAGE खोला। जापानी पाक दुनिया में उनके तेजी से उदय ने मिशेलिन गाइड का भी ध्यान आकर्षित किया: उन्हें 2012 में पहला स्टार मिला, और 2018 में दूसरा स्टार मिला, जिससे उनके पहले से ही बहुत लोकप्रिय रेस्तरां ने राष्ट्रीय पाक प्रकाशनों के कवर पर जगह बनाई।
हालांकि, शेफ अराई हमेशा अपने मूल इरादे पर कायम रहे। आखिरकार, यह विनम्रता और कृतज्ञता का पालन ही है जिसने उन्हें आज यहां तक पहुंचाया है, और यह अभी भी उनके व्यंजनों की नींव है। उनके सरल लेकिन जापानी स्वाद वाले फ्रेंच व्यंजन, व्यंजनों को सबसे बुनियादी तत्वों तक कम करते हैं, सामग्री के सार को निकालते हैं, जिसे वे "वास्तविक स्वाद की सुंदरता" कहते हैं।
सरल, न्यूनतम और सटीक। इन तीन सिद्धांतों के माध्यम से, शेफ अराई विनम्रतापूर्वक दुनिया भर के मेहमानों को अपने दृष्टिकोण से फ्रेंच व्यंजनों के सार की खोज करने के लिए आमंत्रित करते हैं।
मिशेलिन गाइड:
2012 - एक सितारा मिशेलिन रेस्तरां
2018 - दो सितारा मिशेलिन रेस्तरां
ー भोजन का विवरण ー
- HOMMAGE स्टैंडर्ड लंच
HOMMAGE का स्टैंडर्ड लंच कोर्स शेफ अराई की पाक शैली का स्वाद प्रदान करता है। आरक्षण करते समय, कृपया रेस्तरां को भोजन करने वालों की आहार संबंधी पाबंदियों के बारे में सूचित करें, जैसे कि शंख से एलर्जी या शाकाहारी आवश्यकताएं, और रेस्तरां पूरा प्रयास करेगा।
मेनू सामग्री:
एपेटाइज़र, 4-कोर्स (उपलब्धता के आधार पर परिवर्तन के अधीन), मिठाई
- HOMMAGE स्टैंडर्ड डिनर
उन भोजन करने वालों के लिए उपयुक्त है जो शेफ अराई की शैली का स्वाद लेना चाहते हैं। आरक्षण करते समय, कृपया रेस्तरां को व्यक्तिगत भोजन करने वालों की आहार संबंधी पाबंदियों के बारे में सूचित करें, जैसे कि शंख से एलर्जी या शाकाहारी आवश्यकताएं। रेस्तरां इन अनुरोधों को पूरा करने के लिए अपनी पूरी कोशिश करेगा।
मेनू सामग्री:
स्वागत स्नैक, 6-कोर्स (सामग्री की उपलब्धता के आधार पर परिवर्तन के अधीन), मिठाई
- Omakase बिना मेनू वाला लंच
दो मिशेलिन स्टार वाले शेफ की अप्रतिबंधित रचनात्मकता का अनुभव करें। शेफ अराई आपको रात्रिभोज की पूरी सामग्री उन्हें सौंपने के लिए आमंत्रित करते हैं, जो उनके दिन की रचनात्मकता और सबसे ताज़ी मौसमी सामग्री पर निर्भर करेगा। यह एक अत्यधिक लोकप्रिय प्रीमियम विकल्प है। आरक्षण करते समय, कृपया रेस्तरां को भोजन करने वालों की आहार संबंधी पाबंदियों के बारे में सूचित करें, जैसे कि शंख से एलर्जी या शाकाहारी आवश्यकताएं, और रेस्तरां पूरा प्रयास करेगा।
मेनू सामग्री:
शेफ अराई द्वारा दिन के लिए तय किया गया
- Omakase बिना मेनू वाला डिनर
दो मिशेलिन स्टार वाले शेफ की अप्रतिबंधित रचनात्मकता का अनुभव करें। शेफ अराई आपको रात्रिभोज की पूरी सामग्री उन्हें सौंपने के लिए आमंत्रित करते हैं, जो उनके दिन की रचनात्मकता और सबसे ताज़ी मौसमी सामग्री पर निर्भर करेगा। यह एक अत्यधिक लोकप्रिय प्रीमियम विकल्प है। आरक्षण करते समय, कृपया रेस्तरां को व्यक्तिगत भोजन करने वालों की आहार संबंधी पाबंदियों के बारे में सूचित करें, जैसे कि शंख से एलर्जी या शाकाहारी आवश्यकताएं। रेस्तरां इन अनुरोधों को पूरा करने के लिए अपनी पूरी कोशिश करेगा।
मेनू सामग्री:
शेफ अराई द्वारा दिन के लिए तय किया गया
शेफ अराई की मिनिमलिस्ट फ्रेंच व्यंजन शैली
खरीद सूचना
- कीमतें और भोजन वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए लागू होते हैं।
- सामान्य व्यावसायिक दिनों में, केवल छह वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों को ही प्रवेश की अनुमति है, और उन्हें स्वयं एक वयस्क भोजन का ऑर्डर देना और उसका आनंद लेना होगा।
- छह वर्ष से कम उम्र के बच्चों वाले समूहों के लिए, कृपया हर महीने के तीसरे रविवार को "परिवार दिवस" के लिए आरक्षण करें।
- यदि आपके साथ बच्चे हैं, तो कृपया चेकआउट पृष्ठ पर टिप्पणी अनुभाग में बच्चों की वास्तविक आयु प्रदान करने में सहायता करें।
- यदि आपको भोजन से एलर्जी है या आप शाकाहारी हैं, तो कृपया आरक्षण करते समय सूचित करें।
- रेस्तरां ग्लूटेन-मुक्त या वीगन भोजन प्रदान नहीं कर सकता है।
- रेस्तरां अत्यधिक आहार प्रतिबंध वाले ग्राहकों के आरक्षण को अस्वीकार करने का अधिकार सुरक्षित रखता है, विशेष रूप से मछली पर प्रतिबंध वाले ग्राहकों के लिए।
- कृपया इत्र या तेज सुगंध (कपड़े सॉफ़्नर सहित) का उपयोग न करें; जो मेहमान सहयोग नहीं कर सकते हैं उन्हें प्रवेश से वंचित किया जा सकता है।
- कृपया अर्ध-औपचारिक पोशाक पहनें, और फ्लिप-फ्लॉप, सैंडल और शॉर्ट्स न पहनें।
- कृपया देर से न आएं; यदि आप किसी आपात स्थिति के कारण देर से आ सकते हैं तो कृपया रेस्तरां को पहले से कॉल करें।
- यदि आप 30 मिनट से अधिक देर से आते हैं, तो आपका आरक्षण स्वतः रद्द माना जाएगा। कृपया यह भी ध्यान दें कि देर से आने से आप अपना पूरा भोजन नहीं कर पाएंगे।
- फ़ोटो लेते समय कृपया फ़्लैश का उपयोग न करें और साइलेंट मोड चालू रखें।
- रेस्तरां दूसरी मंजिल पर स्थित है और केवल सीढ़ियों का उपयोग किया जा सकता है।
शामिल/शामिल नहीं
- सेट मील में शामिल भोजन
- उपभोग कर
- मादक पेय
- गैर-मादक पेय
कैसे उपयोग करें
अपना वाउचर कैसे उपयोग करें
- कृपया मौके पर ई-वाउचर दिखाएं
वैधता अवधि
- वाउचर चयनित तिथि पर और संचालन घंटों के भीतर उपयोग करना होगा; समाप्ति के बाद अमान्य
- कृपया निर्धारित समय पर स्टोर पर पहुँचें
अनुभव स्थान
स्थान का नाम: HOMMAGE
पता: 4 Chome-10-5 असाकुसा, ताइतो सिटी, टोक्यो, जापानबुधवार - रविवार
दोपहर का भोजन: 11:30 - 15:00 (अंतिम ऑर्डर 12:30 बजे)
रात का खाना: 18:00 - 22:30 (अंतिम ऑर्डर 19:30 बजे)
सोमवार, मंगलवार: बंद
रद्दीकरण नीति
- चयनित तिथि से 4 दिन (सहित) पहले रद्दीकरण की अनुमति है। अप्रयुक्त ऑर्डर निःशुल्क रद्द किए जा सकते हैं
- चयनित तिथि से 0–3 दिनों के बीच रद्दीकरण की अनुमति नहीं है। ऑर्डर रद्द या संशोधित नहीं किए जा सकते, और कोई धनवापसी नहीं होगी।
- समय क्षेत्र अंतर के कारण, पुष्ट रद्दीकरण तिथि आपूर्तिकर्ता के स्थानीय समय पर आधारित है। आपके रद्दीकरण अनुरोध को संसाधित करने में 2–5 कार्य दिवस लगेंगे, इसके बाद उत्पाद की रद्दीकरण नीति के अनुसार रद्दीकरण शुल्क लिया जाएगा। रद्दीकरण की पुष्टि होने पर, आपको 14 कार्य दिवसों के भीतर धनवापसी मिलेगी।
