跟著季節走進台南七股,從牡蠣、虱目魚、文蛤到白蝦,認識一口海味背後的養殖與地方生活。選擇三小時半日食魚之旅,或以一日走訪友善魚塭、潟湖與台江地景,讓旅行從餐桌延伸到產地。
七股沿海的魚塭、潮溝與潟湖,記錄了台江內海逐漸淤積陸化後,人們因應鹽分與水域環境發展養殖的生活。魚塭供應餐桌上的漁產,也在收成、曬池與水位調整的季節,提供候鳥覓食與停留的空間。生產、棲地與地方生活,在這裡彼此連結。
股份魚鄉於2017年在臺南七股十份里創立,由具有都市計畫與空間規劃背景的廖宜霈、林筱菁共同投入地方。「股」連結七股,「份」連結十份,「魚鄉」則是以養殖漁業為生活核心的家鄉。團隊從學校與漁民合作開始,把養殖知識轉化為食魚教育,再將課堂帶進魚塭。從認識一種魚,到理解一片水域如何生活,邀請旅客重新看見海味背後的人與環境。
10–12月|蚵吃布織?七股牡蠣循環經濟食魚教育體驗
從蚵殼再生原料開始,認識牡蠣養殖與循環利用,再參與牡蠣實作,最後完成七股海味捲餅DIY。
集合地點:低調空間
13:30–14:00|蚵殼變身:漁業再生紡織原料介紹|低調空間
14:00–14:30|牡蠣小講堂|低調空間
14:30–15:30|牡蠣實作/剖蚵體驗|低調空間
15:30–16:30|七股海味捲餅DIY|低調空間
牡蠣實作方式與工具規範依現場說明。
1–3月|這是什麼魚?虱目魚無刺分切食魚教育體驗
從虱目魚小講堂出發,近距離觀看無刺分切技術,走讀生態友善魚塭,再以帆布袋創作留下產地記憶。
集合地點:低調空間
13:30–14:20|虱目魚小講堂|低調空間
14:20–15:00|虱目魚無刺分切示範|低調空間
15:00–15:30|生態友善棲地魚塭導覽|位置在低調空間旁步行100m魚塭,步行可達
15:30–16:30|虱目魚文創帆布袋創作|低調空間
分切為示範項目,不預設旅客持刀操作。
4–6月|蛤什麼蛤?七股文蛤養殖食魚教育體驗
穿上青蛙裝走進七股魚塭,從養殖知識到採收分級,以雙腳親近產地;活動後每人可帶回一包真空包裝文蛤。
集合地點:股份魚鄉
此空間可容納20人內,若有超過人數才調整場地至六孔遊客中心,會另行通知。
13:30–14:30|蛤講堂:認識七股養殖|股份魚鄉
14:30–14:50|交通移動|需自備交通工具前往
14:50–16:10|文蛤採收與分級體驗|七股南灣生態養殖場
16:10–16:30|蛤Q&A:回饋與交流|南灣碼頭
行前須蒐集每位旅客鞋碼;尺寸制式、可供尺寸請於報名時提供。
7–9月|蝦咪代誌?七股白蝦養殖食魚教育體驗
從食魚講堂認識白蝦養殖,再走讀友善棲地、親手放傘網與收蝦,最後用味覺比較白蝦的特色,把產地知識接回餐桌。
集合地點:低調空間
13:30–14:30|食魚講堂:蝦咪代誌?|低調空間
14:30–15:00|魚塭導覽:生態友善棲地導覽|低調空間及魚塭點位
15:00–15:30|白蝦養殖體驗:放傘網與收蝦
15:30–16:30|味覺體驗:白蝦品味比拚
-全日里海旅行|從地景、餐桌到生態-
10–2月|魚見嬌客—台江冬日饗食宴
從友善魚塭尋訪冬季候鳥,中午品嚐友善漁產特色餐點,午後搭船進入潟湖,以水上的視角認識七股生態與漁村生活。
集合地點:六孔遊客中心
09:30–10:00|友善棲地介紹|六孔遊客中心
10:00–11:30|塭仔內看鳥仔|友善鳥類魚塭棲地(活動當日視鳥點安排2–3處地點,需自備交通工具前往)
11:30–11:40|交通移動|需自備交通工具前往
11:40–13:00|友善漁產特色餐點|七股在地海鮮餐廳(會視人數安排餐廳,通常為燈塔正阿芬活海鮮)
13:00–13:30|交通移動|需自備交通工具前往
13:30–15:30|潟湖遊船生態導覽|龍山碼頭
共6小時。候鳥屬自然觀察,不保證特定鳥種出現。
3–5月|里海尋騎—台江春境練習曲
騎著單車讀懂台江的地景與地方生活,中午享用在地食材,午後走進藝術部落,以紙雕明信片創作記錄里海風景。
集合地點:建功國小
09:00–09:30|台江里海概念、行前說明、熱身|建功國小
09:30–12:00|單車騎乘、里海地景介紹|沿途各點位(總騎乘長度約13km)
12:00–13:00|在地食材特色午餐|仙人指路
13:00–14:00|台江藝術部落導覽|台江藝術部落
14:00–15:00|里海地景DIY紙雕明信片|台江藝術部落
共6小時。含單車車輛、安全帽;不騎車者需自行開車。
6–9月|蟹逅蟬鳴—台江夏夜嘉年華
從西瓜田導覽認識夏季農事,親手製作西瓜綿、享用特色餐點,再走進城西防風林,聆聽蟬鳴並觀察夜間生態。
集合地點:安南區城西里活動中心
活動中前往西瓜田導覽需自備交通工具前往。
15:00–16:00|西瓜田導覽|西瓜忠瓜田
16:00–17:00|西瓜綿DIY|城西活動中心
17:00–18:00|行前介紹、西瓜綿特色餐點|城西活動中心
18:00–18:10|交通移動|需自備交通工具前往
18:10–20:00|聽蟬鳴、防風林夜間生態觀察|城西防風林
20:00–20:30|Q&A、回程|解散位置:安南區城西里活動中心
共5.5小時,含特色餐點;生物觀察依現場自然條件,不保證遇見特定物種。
-行程資訊-
體驗地區:臺南七股及台江沿海,依所選季節方案安排。
半日時間:13:30–16:30,3小時,每場上限30人。
全日時間:春季09:00–15:00、夏季15:00–20:30、秋冬09:30–15:30;春季及秋冬6小時,夏季5.5小時,每場上限20人。
參加年齡:7歲(含)以上;青蛙裝與單車另須符合尺寸及操作條件。
報到時間:活動前10分鐘開始報到,遲到者請自行前往活動地點。
服務語言:中文。
交通方式:自行前往;往返集合點交通、行程中接駁與停車不包含。
半日白蝦/牡蠣/虱目魚:13:30低調空間集合;16:30於低調空間結束。
半日文蛤:13:30股份魚鄉集合;16:30南灣碼頭結束。
全日魚見嬌客:09:30六孔遊客中心集合;15:30龍山碼頭行程結束,過程中地點轉換需自備交通工具前往。
全日里海尋騎:09:00建功國小集合;15:00台江藝術部落行程結束,活動全程採單車、步行方式,客人停車於建功國小周邊,結束點步行可達停車位置。
全日蟹逅蟬鳴:15:00安南區城西里活動中心集合,20:30於安南區城西里活動中心結束。
活動前一週將以 mail 寄發行前通知,內容包含:集合點精確地址、地圖定位、停車及現場聯絡窗口。
集合地點依場次而定,聯絡窗口:梁小姐 0911-667897。
-全年度場次|2026年11月–2027年11月-
全年度開放期間為2026年11月至2027年11月。依指定場次受理報名,出發前7日確認並通知成團或不成團,報名不等同保證出團。
2026年11月|半日11/29(日)09:00–12:00 白蝦。
2026年12月|全日12/19(六)09:30–15:30 魚見嬌客;半日12/26(六)13:30–16:30 虱目魚。
2027年1月|全日1/9(六)09:30–15:30 魚見嬌客;半日1/23(六)13:30–16:30 虱目魚。
2027年2月|全日2/20(六)09:30–15:30 魚見嬌客;半日2/27(六)13:30–16:30 虱目魚。
2027年3月|全日3/20(六)09:00–15:00 里海尋騎;半日3/27(六)13:30–16:30 虱目魚。
2027年4月|全日4/10(六)09:00–15:00 里海尋騎;半日4/17(六)13:30–16:30 文蛤。
2027年5月|全日5/22(六)09:00–15:00 里海尋騎;半日5/29(六)13:30–16:30 文蛤。
2027年6月|全日6/19(六)15:00–20:30 蟹逅蟬鳴;半日6/20(日)13:30–16:30 文蛤。
2027年7月|全日7/17(六)15:00–20:30 蟹逅蟬鳴;半日7/18(日)13:30–16:30 白蝦。
2027年8月|全日8/21(六)15:00–20:30 蟹逅蟬鳴;半日8/15(日)13:30–16:30 白蝦。
2027年9月|全日9/18(六)15:00–20:30 蟹逅蟬鳴;半日9/19(日)13:30–16:30 白蝦。
2027年10月|全日10/16(六)09:30–15:30 魚見嬌客;半日10/17(日)13:30–16:30 牡蠣。
2027年11月|全日11/13(六)09:30–15:30 魚見嬌客;半日11/21(日)13:30–16:30 牡蠣。