－Caractéristiques du produit－
Une châtaigne d'eau, un bol de riz, une bouchée de mangue estivale : avant d'arriver sur votre table, ces produits ont nécessité un long travail de la terre par les agriculteurs.
En visitant la ferme Yujian Happiness à Guantian, Tainan, votre voyage commence au cœur des champs en pleine culture. À travers la récolte, la plantation ou l'observation sur le terrain, découvrez l'origine de vos aliments et ajoutez une dimension mémorielle à ces saveurs quotidiennes. Le printemps apporte l'acidité parfumée des mangues vertes, l'été vous invite dans les vergers et les champs de châtaignes d'eau, le mois d'août est dédié au repiquage du riz, l'automne à la récolte des châtaignes d'eau, et l'hiver laisse place aux fleurs de sésame et aux abeilles. Chaque saison offre une manière différente de comprendre Guantian.
Guantian est située dans la zone agricole de la plaine de Chianan à Tainan, où rizières, vergers et cultures sèches s'entremêlent au fil des saisons. Le réservoir de Wushantou et le canal de Chianan sont des clés essentielles pour comprendre l'irrigation et le développement agricole local ; le quotidien des agriculteurs se déploie au rythme de l'eau, du climat et de la rotation des cultures.
Le quartier de Guantian était autrefois appelé « Guantian ». Le « district de Guantian », établi en 1901, constitue un point de repère dans le développement administratif local. En longeant les villages et les champs, on peut observer les traces laissées par des années de vie agricole. À Yujian Happiness, vous pourrez ressentir le rythme de vie qui perdure sur cette terre à travers les travaux agricoles qui s'y déroulent encore aujourd'hui.
En automne, à Guantian, les châtaignes d'eau donnent aux rizières leur visage le plus emblématique. Les châtaignes d'eau que nous consommons habituellement se cachent sous les feuilles flottant à la surface de l'eau ; leur récolte exige que l'agriculteur connaisse parfaitement la culture et l'état du champ. De la plantation estivale à la récolte automnale, suivez la croissance d'une châtaigne d'eau pour redécouvrir le paysage industriel de Guantian, indissociable de ses rizières.
L'histoire agricole de Guantian inclut également la mangue. Au printemps, la récolte des mangues vertes rappelle le goût familier des « mangues amoureuses » (mangues vertes confites) chères aux Taïwanais ; en été, entrez dans les vergers de mangues Irwin pour découvrir la maturation et la récolte des fruits. Du fruit vert au fruit mûr, de la consommation fraîche à la transformation, chaque usage répond aux différentes étapes de vie de la culture et permet aux voyageurs de voir comment les agriculteurs organisent leur production annuelle.
Hu Yu-jian travaillait à l'origine dans l'injection plastique pour les phares automobiles. Face au vieillissement de ses parents et aux besoins agricoles de la famille, il a choisi de retourner à Guantian, apprenant tout depuis le début grâce à des cours d'agriculture, des échanges avec de jeunes agriculteurs et des travaux pratiques sur le terrain, accumulant ainsi, étape par étape, les méthodes pour prendre soin de la terre.
Yujian Happiness repose sur la philosophie de « cultiver avec soin, manger en toute confiance », gérant des cultures de riz, de mangues, de châtaignes d'eau et de sésame, tout en transformant les travaux saisonniers en expériences participatives pour les voyageurs. Le bonheur peut être une récolte cultivée avec soin, ou le moment où un enfant comprend pour la première fois d'où vient sa nourriture. Ce voyage vous invite à entrer dans la saison où les agriculteurs sont à l'œuvre.
Début du printemps・Récolte au champ｜Fin février à mi-mars
Redécouvrez les produits agricoles familiers du marché à travers leur lieu de croissance et leurs méthodes de récolte. Le contenu réel des cultures et des activités du début du printemps sera annoncé après confirmation par la ferme, les réservations ne sont pas encore ouvertes.
Printemps・Récolte de mangues vertes × Mangues amoureuses｜Fin mars à début mai
L'aigre-doux des mangues confites commence par une mangue verte. Participez à la récolte des mangues locales ou des mangues Jin-Huang et à la préparation des mangues confites pour comprendre les étapes de maturation du fruit et les différentes façons de le consommer. Les variétés réelles, la préparation et le contenu à rapporter dépendent du programme confirmé.
Plein été・Cueillette de mangues Irwin｜Fin juin à mi-juillet
Les mangues Irwin dans le verger sont le souvenir le plus direct de l'été. Découvrez la maturation et la récolte des fruits sur l'arbre, et reliez chaque bouchée sucrée aux soins prodigués par l'agriculteur tout au long de l'année. Le prix comprend un produit de l'expérience à rapporter par personne ; les spécifications par portion de mangues Irwin et les prix d'achat supplémentaires sont à confirmer.
Été・Plantation de châtaignes d'eau｜Fin juin à mi-juillet
Avant la récolte d'automne, découvrez les travaux de plantation estivaux. En commençant par l'environnement des rizières et la croissance des châtaignes d'eau, comprenez comment débute une saison de récolte. Les méthodes de plantation et l'organisation dans les champs sont à confirmer par la ferme.
Plein été・Repiquage du riz｜Août
Le bol de riz que vous mangez chaque jour commence par un plant de riz dans le champ. À travers l'expérience du repiquage, ressentez la relation entre la terre, l'eau et la riziculture, et reliez votre bol de riz au travail agricole sur le terrain.
Automne・Récolte des châtaignes d'eau à Guantian｜Mi-octobre à mi-novembre
Cherchez les fruits parmi les feuilles flottant à la surface de l'eau et participez à la récolte pour découvrir le paysage agricole le plus emblématique de Guantian. Les méthodes de travail, l'équipement et la quantité à rapporter dépendent du programme confirmé.
Hiver・Observation des fleurs de sésame et des abeilles｜Mi-novembre à fin décembre
Le parfum de l'huile de sésame provient initialement des petites fleurs et des fruits dans les champs. Approchez-vous des fleurs de sésame et des abeilles pour observer la croissance du sésame et l'écologie du champ. La floraison naturelle et l'activité des insectes varient selon les conditions météorologiques et ne peuvent être garanties à chaque fois.
Ce qui précède est une prévision saisonnière pour toute l'année ; les dates et programmes réellement disponibles seront annoncés après confirmation. Pour les périodes non mentionnées, les activités restent à confirmer par la ferme.
－Informations sur l'itinéraire－
Zone d'expérience : Champs de la ferme Yujian Happiness, district de Guantian, ville de Tainan.
Heure de début : Session du matin 09:30 / Session de l'après-midi 13:30.
Capacité d'accueil : Maximum 40 personnes par session.
Durée de l'expérience : Environ 2 heures.
Heure d'enregistrement : Veuillez terminer l'enregistrement avant le début de l'activité.
Heure de fin prévue : Session du matin vers 11:30 / Session de l'après-midi vers 15:30, ajustée selon le déroulement des activités de la journée.
Langue de service : Chinois.
Lieu de rendez-vous : Bureau de liaison de Yujian Happiness.
Moyen de transport : Par vos propres moyens, ou service de navette disponible en option payante via le programme KKday.
Adresse de rendez-vous : No. 200, Duzitou, village de Duba, district de Guantian, ville de Tainan (Bureau de liaison de Yujian Happiness).
Contact : Tsai Mei-feng ; Téléphone : 0912-987-838.
