Hanoï : Atelier privé de Pho, Banh Mi et café vietnamien
Découvrez l'authentique Pho au bol de pierre : Explorez le phở bát đá, une expérience culinaire vietnamienne unique où le pho est servi dans un bol de pierre chauffé.
Apprenez les secrets du bouillon de Pho : Découvrez la préparation des os, les épices traditionnelles et les techniques pour obtenir un bouillon savoureux.
Préparez votre Bánh Mì vietnamien de A à Z : Entraînez-vous à préparer la pâte, à façonner la baguette et à assembler votre sandwich.
Confectionnez deux cafés vietnamiens de spécialité : Préparez deux boissons au choix parmi le café à l'œuf, le café à la noix de coco et le café salé.
Profitez d'une expérience culinaire privée : Apprenez directement auprès de votre instructeur sans la présence d'autres participants.
Cuisinez, goûtez et découvrez : Savourez vos plats faits maison tout en découvrant la culture derrière la cuisine vietnamienne.
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Informations sur le produit
Contrairement à un cours de cuisine ordinaire sur le phở, cet atelier privé vous initie à l'expérience unique du phở bát đá vietnamien — un phở servi dans un bol en pierre spécialement chauffé qui permet de garder le bouillon brûlant tout au long de votre repas. Profitez des arômes riches du bouillon, des nouilles tendres et des ingrédients soigneusement préparés tout en découvrant une façon mémorable de déguster ce plat vietnamien favori.
Votre voyage culinaire commence par les bases de la préparation du phở. Apprenez à connaître les ingrédients, comment blanchir les os et comment créer un bouillon savoureux en utilisant des épices et des aromates traditionnels. Vous découvrirez également comment le bol en pierre est préparé pour le service et comment la chaleur qu'il retient améliore l'expérience culinaire.
Pendant que le bouillon mijote, explorez la culture du café au Vietnam et apprenez à préparer deux boissons emblématiques, en choisissant parmi le café aux œufs, le café à la noix de coco et le café au sel.
Ensuite, plongez dans l'univers du bánh mì vietnamien. Travaillez la pâte, entraînez-vous à façonner des baguettes et préparez les garnitures, les légumes frais, les cornichons et les sauces. Découvrez comment la baguette française a évolué pour devenir l'une des spécialités de rue les plus emblématiques du Vietnam.
Choisissez votre style de phở préféré : bœuf, poulet ou végétarien, selon les ingrédients disponibles et la méthode de préparation.
À la fin de l'atelier, dégustez votre bánh mì fait maison, deux créations de café vietnamien et un délicieux bol de phở servi dans un bol en pierre chaude.
Réservée exclusivement pour vous et votre groupe, cette expérience de cinq heures propose un enseignement personnalisé, des compétences culinaires pratiques et une appréciation plus profonde des traditions culinaires du Vietnam.
Découvrez l'art du Pho vietnamien au bol de pierre - 1 heure Commencez votre voyage culinaire privé par une introduction à la célèbre soupe de nouilles vietnamienne et à sa présentation unique dans un bol de pierre. - Découvrez les ingrédients et les traditions du pho vietnamien. - Apprenez à blanchir les os et à préparer la base d'un bouillon savoureux. - Explorez les épices et les aromates qui confèrent au pho son parfum caractéristique. - Commencez la préparation du bouillon et apprenez l'importance du temps de mijotage. - Découvrez la méthode de service dans un bol de pierre et comment elle permet de maintenir la chaleur du pho. Pendant que le bouillon mijote, passez à la partie suivante de votre atelier.
Culture et préparation du café vietnamien - 1 heure Découvrez l'histoire du café vietnamien et apprenez comment les traditions locales ont donné naissance à certaines des boissons les plus emblématiques du pays. - Apprenez l'histoire du café vietnamien et l'utilisation du filtre traditionnel phin. - Explorez les ingrédients, les méthodes d'infusion et les associations de saveurs. - Préparez deux boissons signature, au choix parmi le café à l'œuf, le café à la noix de coco et le café salé, selon la sélection de l'atelier. - Apprenez les techniques pour équilibrer la richesse du café avec des garnitures crémeuses, sucrées ou salées. Profitez des arômes du café fraîchement préparé avant de poursuivre avec l'atelier bánh mì.
Le Bánh Mì vietnamien de A à Z - 2 heures Apprenez l'art du célèbre sandwich baguette vietnamien, de la préparation de la pâte à l'assemblage d'un délicieux bánh mì. - Comprenez les ingrédients et les techniques utilisés pour réaliser des baguettes vietnamiennes. - Entraînez-vous à pétrir, manipuler et façonner la pâte en baguettes. - Découvrez les techniques pour obtenir une croûte croustillante et une mie légère et aérée. - Apprenez à préparer et à trancher les garnitures, les herbes fraîches, les légumes et les condiments. - Explorez les saveurs du bánh mì vietnamien et apprenez comment les sauces et les garnitures s'harmonisent pour créer un sandwich équilibré. - Assemblez votre propre bánh mì en utilisant les ingrédients préparés. Cette session pratique vous initie aux compétences nécessaires pour réaliser l'une des street foods les plus appréciées au monde.
Dégustez votre Pho au bol de pierre et votre festin fait maison - 1 heure Terminez votre atelier en dégustant les plats et boissons vietnamiens que vous avez préparés. - Dégustez le pho de votre choix — bœuf, poulet ou végétarien — servi dans un bol de pierre chauffé. - Découvrez comment le bol chaud permet de garder le bouillon au chaud tout au long de votre repas. - Goûtez votre bánh mì fait maison avec ses garnitures fraîchement préparées. - Savourez les deux cafés vietnamiens que vous avez confectionnés. - Posez vos questions à votre instructeur et apprenez-en davantage sur les traditions culinaires vietnamiennes.
Ce qui vous attend
Jour 1
- Découvrez l'art du Pho vietnamien en bol de pierre - 1 heure Commencez votre voyage culinaire privé par une introduction à la célèbre soupe de nouilles vietnamienne et à sa présentation distinctive en bol de pierre. - Découvrez les ingrédients et les traditions derrière le pho vietnamien. - Apprenez à blanchir les os et à préparer la base d'un bouillon savoureux. - Explorez les épices et les aromates qui créent le parfum signature du pho. - Commencez à préparer le bouillon et apprenez l'importance du temps de mijotage. - Découvrez la méthode de service en bol de pierre et comment elle aide à maintenir la chaleur du pho une fois prêt. Pendant que le bouillon mijote, passez à la partie suivante de votre atelier.
- Culture et préparation du café vietnamien - 1 heure Découvrez l'histoire du café vietnamien et apprenez comment les traditions locales de préparation ont créé certaines des boissons les plus emblématiques du pays. - Apprenez l'histoire du café vietnamien et le filtre traditionnel phin. - Explorez les ingrédients du café, les méthodes de préparation et les associations de saveurs. - Préparez deux boissons au café signature, au choix parmi le café aux œufs, le café à la noix de coco et le café salé, selon la sélection de l'atelier. - Apprenez les techniques pour équilibrer un café riche avec des garnitures crémeuses, sucrées ou salées. Profitez des arômes du café fraîchement préparé avant de poursuivre avec l'atelier de bánh mì.
- Bánh Mì vietnamien fait maison - 2 heures Apprenez le savoir-faire derrière le célèbre sandwich baguette du Vietnam, de la préparation de la pâte à l'assemblage d'un délicieux bánh mì. - Comprenez les ingrédients et les techniques utilisés pour fabriquer les baguettes vietnamiennes. - Entraînez-vous à pétrir, manipuler et façonner la pâte en baguettes. - Découvrez les techniques qui aident à créer une croûte croustillante et un intérieur léger et aéré. - Apprenez à préparer et à trancher les garnitures de sandwich, les herbes fraîches, les légumes et les cornichons. - Explorez les saveurs du bánh mì vietnamien et comment les sauces et les garnitures s'assemblent pour créer un sandwich équilibré. - Assemblez votre propre bánh mì en utilisant les ingrédients préparés. Cette session pratique présente les compétences derrière l'une des spécialités de rue les plus appréciées internationalement au Vietnam.
- Dégustez votre Pho en bol de pierre chaud et votre festin fait maison - 1 heure Terminez votre atelier en dégustant les plats et boissons vietnamiens que vous avez préparés. - Découvrez le pho de votre choix — bœuf, poulet ou végétarien — servi dans un bol de pierre chauffé. - Découvrez comment le bol chaud aide à garder le bouillon au chaud pendant que vous savourez votre repas. - Goûtez votre bánh mì fait maison avec ses garnitures et accompagnements fraîchement préparés. - Savourez les deux boissons au café vietnamien que vous avez créées. - Posez des questions à votre instructeur et apprenez-en davantage sur les traditions culinaires vietnamiennes.
Informations d'achat
- Veuillez arriver 10 minutes avant l'heure de départ.
- 50 % de réduction pour les personnes en situation de handicap et les personnes de plus de 80 ans. Contactez-nous après la réservation.
- Veuillez nous informer de toute allergie alimentaire. Nous pourrons également en discuter en personne lors de notre rencontre, car nous irons ensemble au marché pour acheter les ingrédients et planifier le menu de notre repas.
Rappels
Veuillez arriver au lieu désigné 10 minute(s) avant l'heure de départ prévue, car le circuit partira à l'heure
Comment utiliser
Comment utiliser votre bon
- Veuillez présenter le bon électronique sur place
Point de rendez-vous
Nom du lieu: Dine With Locals
Adresse: 26 Ng. 173 Đ. Hoàng Hoa Thám
Lieu de l'expérience
Nom du lieu: Dine With Locals
Adresse: Dine With Locals, 264 Âu Cơ Đường Âu Cơ, Hồng Hà, Hà Nội, Việt Nam
Veuillez vous rendre directement à notre lieu de cours au 20A, ruelle 8, allée 264, rue Au Co. Veuillez nous prévenir dès votre arrivée afin que nous puissions vous accueillir.
