Découvrez le sukiyaki et la cuisine japonaise traditionnelle à Mie.

Apprenez la cuisine familiale japonaise traditionnelle auprès d'une famille d'agriculteurs locaux.

• Préparez un feu de bois et faites cuire le riz à la vapeur dans un kamado traditionnel.

• Savourez un sukiyaki préparé avec du bœuf rare de Matsusaka, une variété de wagyu très prisée.

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1. Cuisine familiale japonaise traditionnelle

L'expérience commence par la collecte d'eau à une source locale, surnommée « eau miraculeuse » par les habitants pour sa pureté et ses bienfaits pour la santé. Ensuite, les hôtes visitent un potager et une serre à champignons shiitake voisins afin de cueillir des ingrédients frais pour le sukiyaki. De retour à l'auberge, vous participerez à chaque étape de la préparation du repas : fendre du bois et cuire le riz à l'ancienne sur un four kamado alimenté au bois.

2. Le bœuf rare de Matsusaka

Le clou de la soirée est le rare bœuf de Matsusaka. Avec seulement 2 500 têtes de bétail disponibles chaque année, ce wagyu d'exception offre une viande persillée et tendre qui fond en bouche et révèle une saveur riche et profonde.