Pondichéry : Cours de cuisine indienne avec visite du marché | Inde

Suivez un cours pratique complet pour plonger dans l'art de la cuisine indienne et maîtriser l'utilisation des épices. Avec les conseils de votre instructeur, promenez-vous sur le marché, puis préparez et cuisinez environ 4 recettes de votre choix et profitez de l'un de vos repas les plus mémorables à Pondichéry, voire en Inde.

Apprenez à cuisiner des repas traditionnels du sud ou du nord de l'Inde. Le cours commence par une visite d'un marché aux légumes local avec vos instructeurs professionnels. Les marchés indiens sont des lieux animés par une foule de personnes, des vendeurs enthousiastes criant pour attirer votre attention, des couleurs et des saveurs de produits bruts, frais et n'attendant qu'à être choisis.

Les marchés ou bazars indiens ne ressemblent à aucun autre endroit en Occident et votre professeur vous fera faire une mini-visite du marché, vous montrant et vous expliquant les épices et les ingrédients que vous pourriez trouver exotiques, tout en achetant des produits frais. Une fois de retour à l'école de cuisine, apprenez à cuisiner à l'indienne, étape par étape.

Soyez impliqué dans chaque étape, du découpage des légumes au râpage de la noix de coco, et apprenez tout de manière pratique. Les cours sont toujours dynamiques car les professeurs encouragent la discussion sur la nourriture, alors n'hésitez pas à poser des questions sur les ingrédients, les étapes, les variantes possibles ou tout ce qui vous passe par la tête, et vos professeurs vous expliqueront tout en détail.

Le cours se termine par la dégustation de votre repas dans le jardin, dans la bonne humeur et sous le signe de nouvelles amitiés. Le menu regorge de recettes traditionnelles de toute l'Inde et est basé sur les goûts, les ingrédients et les saveurs locaux. Faites votre choix parmi une cuisine végétarienne, non végétarienne, du sud de l'Inde, du nord de l'Inde et même végétalienne.

Certaines des recettes populaires parmi les clients incluent le meen kozhumbhu typique de Pondichéry, le sambar, un incontournable à base de lentilles et de légumes, le carrot halwa pour les gourmands, le palak paneer pour ceux qui souhaitent goûter aux saveurs du nord, et le poulet chettinad.