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Melbourne recèle ses meilleures adresses gourmandes dans des ruelles que vous auriez tendance à ignorer. Cette visite gastronomique à pied en petit groupe vous emmène à travers Chinatown et les ruelles du quartier central des affaires (CBD) en compagnie d'un guide qui parcourt la ville de long en large et qui adapte l'itinéraire en fonction des meilleures adresses du jour.
Vous profiterez de quatre à six dégustations substantielles, choisies le jour même plutôt que sur un menu fixe. Au programme : raviolis faits maison et yum cha étoilé au Michelin dans Chinatown, spécialités de la cuisine de rue chinoise régionale, huîtres, fromages à pâte molle et dhai puri indien, à déguster au détour des ruelles. Une boisson est incluse dans un bar de ruelle ou un caveau : vin, bière, cocktail ou boisson sans alcool. Venez avec un bon appétit, car cette expérience est conçue pour remplacer un repas, et non pour l’accompagner.
Choisissez l'horaire qui vous convient. Le départ de 11h correspond à votre déjeuner. Celui de 19h correspond à votre dîner. Même itinéraire, même formule, mais une ambiance différente sur la ville. Les horaires de départ varient selon la date ; consultez le calendrier pour trouver le jour qui vous convient.
Le circuit commence à Gordon Reserve, sur Spring Street, en face de l'hôtel Windsor, et se termine à Federation Square. Il s'étend sur deux à trois kilomètres à pied à travers Chinatown, Bourke Street Mall et le réseau de ruelles, et dure environ trois heures.
Les groupes sont limités à douze personnes. C'est tout l'intérêt de cette limitation. Votre guide a ainsi le temps de répondre à vos questions et de vous raconter l'histoire de chaque étape, notamment comment les vagues successives d'immigration et un réseau de ruelles étroites ont fait de Melbourne la capitale gastronomique de l'Australie. Un groupe plus important reçoit un discours préparé. Ici, c'est un véritable échange.
Les lieux varient selon la saison, les restaurants ouverts et la composition du groupe. Les participants soulignent régulièrement à quel point leur guide a adapté l'itinéraire à leurs envies, en modifiant les arrêts et les anecdotes en fonction des préférences culinaires du groupe.
Vous repartirez également avec une liste de restaurants, bars et cafés où il fait bon revenir pour le reste de votre séjour, sélectionnés par une personne qui fréquente ces établissements chaque semaine.
Que ce soit votre premier jour à Melbourne et que vous souhaitiez une introduction bien guidée à la scène gastronomique, ou votre cinquième visite et que vous vouliez l'explorer plus en profondeur, vous découvrirez des quartiers de cette ville que vous auriez autrement ignorés.
