Tulum : Cours de cuisine crue à base de plantes | Mexique

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Explorez l'art de la cuisine crue lors d'un atelier dynamique qui transformera votre vision de l'alimentation. Cette expérience pratique vous apprendra à préparer une variété de repas végétaux riches en nutriments, à base d'ingrédients frais et vivants. Découvrez des techniques et des outils essentiels, tels que les déshydrateurs et les blenders haute vitesse, pour explorer de nouvelles textures et saveurs sans recourir aux méthodes de cuisson traditionnelles. Chaque plat conserve ses enzymes naturelles, vous permettant ainsi de tirer le meilleur parti de chaque ingrédient. Préparez-vous à une immersion totale dans l'univers vibrant des aliments crus et à créer des repas préparés avec intention et amour.

Entrée : Salade César végétalienne avec houmous de betterave coloré
Nous préparerons une onctueuse salade César aux noix de cajou et un houmous de betterave brillant, puis nous composerons une salade fraîche et colorée avec une belle présentation.

Bénédicte à la papaye sur biscuit à la patate douce
Préparez un biscuit à la patate douce au déshydrateur, de la papaye fumée et terminez par une onctueuse sauce hollandaise végétalienne.

Gâteau au fromage aux noix de cajou et aux fruits de saison
Utilisez le robot culinaire, puis pressez une croûte de dattes et de noix de coco, mixez une garniture onctueuse aux noix de cajou et garnissez de fruits de saison colorés pour obtenir un dessert naturellement sucré et élégant.