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Découvrez à quel point la préparation de pâtes maison peut être simple et amusante lors de cet atelier de cuisine pratique à Portland. Idéal pour les débutants comme pour les amateurs de pâtes, cet atelier allie des techniques accessibles à une expérience conviviale et interactive.
Commencez par mélanger des ingrédients simples comme de la farine, de l'eau et du sel pour préparer une pâte à pâtes fraîches sans œufs. Après avoir pétri la pâte et l'avoir laissée reposer, vous travaillerez en groupe avec une portion de pâte préparée pour vous entraîner à l'étaler et à la découper à la machine. Vous apprendrez ensuite des techniques simples de façonnage à la main qui prouvent qu'il n'est pas nécessaire d'avoir du matériel spécial pour faire des pâtes fraîches à la maison.
Pendant que vous façonnez vos pâtes, la cheffe Sarah vous montrera comment préparer une onctueuse sauce au beurre et à la sauge, à l'ail, au citron et à l'huile d'olive, puis comment cuire les pâtes fraîches jusqu'à ce qu'elles soient tendres. À la fin du cours, vous dégusterez les pâtes préparées pendant l'atelier et repartirez avec un lot de pâtes fraîches à cuisiner dans les trois jours suivants.
Ce cours peut également être entièrement végétalien sur demande.
MENU
Pâtes fraîches - Formes assorties
Avec de la farine (gluten), du beurre, du sel et du poivre
Sauce au beurre noisette
Avec de la sauge, de l'ail, du beurre, du citron et de l'huile d'olive.
