Portland : Cours de fabrication de pâtes fraîches dans une brasserie locale｜États-Unis

Découvrez à quel point il est facile et amusant de préparer des pâtes maison lors de ce cours de cuisine pratique à Portland. Idéal pour les débutants et les amateurs de pâtes, ce cours allie techniques accessibles et expérience interactive conviviale.

Commencez par mélanger des ingrédients simples, notamment de la farine, de l'eau et du sel, pour préparer une pâte à pâtes fraîche sans œufs. Après avoir pétri votre pâte et l'avoir laissée reposer, vous travaillerez en groupe avec une pâte préparée à l'avance pour vous entraîner à étaler et couper les pâtes à l'aide d'une machine. Ensuite, apprenez des techniques de façonnage à la main simples qui prouvent que vous n'avez pas besoin d'équipement spécial pour préparer des pâtes fraîches à la maison.

Pendant que vous façonnez vos pâtes, la chef Sarah vous montrera comment préparer une riche sauce au beurre et à la sauge avec de l'ail, du citron et de l'huile d'olive, puis fera cuire les pâtes fraîches jusqu'à ce qu'elles soient tendres. À la fin du cours, vous dégusterez les pâtes préparées pendant la séance et repartirez avec une portion complète de pâtes fraîches à cuisiner dans les trois jours.

Ce cours peut également être entièrement végétalien sur demande.


Menu

Pâtes fraîches - Formes variées
Avec farine (gluten), beurre, sel et poivre
Sauce au beurre noisette
Avec sauge, ail, beurre, citron et huile d'olive