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«Vous êtes ce que vous mangez»
«Nous sommes un produit de votre environnement.»
Comme beaucoup de vieux clichés, ce sont aussi des vérités, et peut-être plus vraies à La Nouvelle-Orléans qu'ailleurs.
Est-ce que la nourriture savoureuse crée des personnes savoureuses ? Ou est-ce l’inverse ? Nous n’avons pas de réponse, car nous n’en avons pas. Nous avons des histoires, des repas et des routes pittoresques que nous empruntons pour y arriver, afin que vous puissiez vous faire votre propre opinion après avoir goûté à tout ce que nous avons à offrir.
Notre cuisine est un élément fondamental non seulement de l'identité et de la culture de notre ville, mais aussi de notre identité collective. La façon dont nous préparons notre gombo, le choix de la viande pour nos haricots rouges, les épices de notre ragoût de fruits de mer, ou encore le meilleur stand de granités : c'est ainsi que nous apprenons à nous connaître à La Nouvelle-Orléans.
Faisons du vélo, discutons et mangeons. Voilà ce que nos vies nous ont permis de faire.
Venez affamés, on s'occupe du reste. Repartez repus et inspirés, prêts à découvrir encore plus de spécialités culinaires, de boissons et de musique de la ville. On a plein de bons conseils à vous donner, car vous pouvez toujours compter sur la gentillesse des cyclistes.