East Austin : Visite BBQ MICHELIN, 6 dégustations et accès coupe-file｜États-Unis

Le meilleur barbecue d'Austin attire les foules, avec deux heures de queue. Vous les éviterez à chaque fois.

Voici un circuit gastronomique en six étapes à travers les fumoirs d'East Austin, tenus par des locaux qui connaissent les maîtres du fumoir par leur nom. Vous dégusterez du brisket dans un restaurant étoilé au guide MICHELIN, des saucisses maison dans une église centenaire, de l'agneau fumé aux épices du Moyen-Orient préparé par un chef reconnu par le prix James Beard, et du pastrami texan sur pain de seigle cuit le matin même. Une sixième étape, non mentionnée ici, est prévue.

Entre les arrêts, vous voyagez en minibus climatisé. Pas de parking, pas de marche sous la chaleur d'août, pas de file d'attente interminable. Votre guide agrémente le trajet d'anecdotes passionnantes : les liens qui unissent les gens, les fosses où l'on brûle encore du chêne blanc à l'ancienne, et l'évolution de ces parcelles en dix ans.

Venez avec un bon appétit ! Six arrêts, c’est un repas complet et même plus, et la plupart des gens repartent avec des restes. Les boissons sans alcool sont incluses tout au long du repas, ou vous pouvez opter pour la formule boissons et déguster des bières locales et des spiritueux texans avec votre viande.

Les groupes sont limités à 14 personnes, vous ne serez donc jamais serrés les uns contre les autres dans un car. En trois heures, un après-midi, vous aurez dégusté un barbecue meilleur que la plupart des habitants du coin.