Boston : Cours de cuisine de nouilles chinoises étirées à la main | États-Unis

Étirez, tirez et dégustez l'une des traditions de nouilles les plus emblématiques de Chine.

Ce cours de cuisine pratique avec la chef Rita vous apprend à préparer des nouilles Biang Biang traditionnelles à partir de zéro dans un cadre animé à Boston. Vous commencerez par mélanger la farine, l'huile et le sel pour obtenir une pâte lisse, en apprenant à bien la pétrir et à la laisser reposer pour qu'elle gagne en élasticité.

Vient ensuite le moment fort : maîtriser la technique pour étirer et tirer votre pâte afin d'obtenir de larges nouilles en forme de ruban. La chef Rita vous guidera étape par étape pour que vos nouilles atteignent la texture et l'épaisseur parfaites.

Pour terminer, préparez deux sauces audacieuses : une sauce à l'ail savoureuse avec du poivre, du gingembre et des oignons verts, et une riche sauce aux arachides avec de la sauce soja et du vinaigre. Mélangez, goûtez et savourez vos nouilles faites main tout en découvrant leur importance culturelle.

Menu

Nouilles étirées à la main
Avec farine, huile végétale et sel

Sauce à l'ail savoureuse
Avec poivre, sel, gingembre, ail et oignons verts

Sauce aux arachides
Avec beurre d'arachide, vinaigre, sauce soja, gingembre et ail