Quel est le goût du Canada ? Pendant plus de 2 h 30, sans se presser, nous répondons à cette question, comptoir après comptoir, dans deux des quartiers les plus historiques de Toronto : le Distillery District, avec ses rues pavées, et le marché St. Lawrence, qui figure en tête de la liste des 10 meilleurs marchés alimentaires au monde établie par National Geographic.
Mené par William Jordan, acteur devenu conteur culinaire et co-créateur et concepteur de ce circuit, avec le fondateur Jusep qui intervient au besoin, ce circuit gastronomique canadien original de Toronto a été nommé meilleure expérience culinaire et œnologique du Canada par TripAdvisor (Travellers' Choice Best of the Best, 2022), et chaque étape est une entreprise familiale que nous connaissons depuis des années.
Ce que vous goûterez :
Poutine garnie de viande fumée de Montréal, accompagnée d'un London Fog glacé — le plat réconfortant canadien par excellence, préparé comme il se doit.
Pizza hawaïenne cuite au four à bois accompagnée d'une Canada Dry bien fraîche — oui, c'est le Canada qui a inventé la pizza hawaïenne (Ontario, 1962)
Une tarte au beurre écossais, faite maison : le grand débat sur les desserts canadiens est enfin clos.
Le sandwich au bacon de dos de la boulangerie Carousel, dégusté au comptoir même où il a été inventé.
Saumon fumé, gravlax et caviar de lompe — les côtes canadiennes dans une seule assiette, avec des huîtres pour ceux qui le souhaitent.
La barre Nanaimo, légende sans cuisson de la Colombie-Britannique — notre douce conclusion, avec une ou deux surprises canadiennes en prime.
Entre deux bouchées, William partage les histoires qui les relient : les rues industrielles victoriennes du Distillery District, les 200 ans du marché St. Lawrence et comment le bacon de dos, la pizza hawaïenne et les tartelettes au beurre ont tous gagné l'étiquette « canadienne ».
Pourquoi les clients choisissent Chopsticks+Forks :
Meilleure expérience gastronomique et de boissons au Canada sur TripAdvisor (2022)
Présenté dans Condé Nast Traveler et National Geographic Travel
Entreprise locale détenue et exploitée à Toronto depuis 2016
Partenaire de confiance pour les circuits gastronomiques de l'hôtel Four Seasons de Toronto et de Viking Cruises
Votre guide est William, ou le fondateur Jusep lui-même lorsqu'il couvre l'actualité — jamais sous-traité, jamais un inconnu
Venez avec un bon appétit : les dégustations sont généreuses, de quoi faire un repas complet. Repartez repus, heureux et enfin capables de répondre à la question : quel est le goût du Canada ?
