Démonstration de chasse à la truffe en Bourgogne et déjeuner à base de truffes

-Ce à quoi vous attendre-
Située entre Dijon et Beaune, entourée de vignes et de champs, La Maison aux Mille Truffes est un lieu paisible et boisé qui vous invite à profiter de votre séjour. Les maîtres mots chez L'Or des Valois : histoire, bonne chère, simplicité et belles rencontres ! Thierry et son fils Yann vous accueillent dans leur boutique pour vous présenter leur entreprise familiale créée en 2003. Installez-vous dans l'espace salon et laissez-les vous conter les secrets de la truffe, de l'écosystème à la méthode d'excavation.

Après un peu de théorie, place à la pratique !
Rendez-vous dans un espace aménagé du parc, où vous pourrez observer le travail de Julio ou Elfe, leurs chiens dressés à la recherche de truffes. Faites confiance à leurs sens et regardez-les déterrer l'or noir des Ducs de Bourgogne !

Vous pourrez ensuite déguster un déjeuner en cinq services entièrement à base de truffes, de l'entrée au dessert, cuisiné sur place.

Exemple de menu, susceptible de varier selon la saison :

**Apéritif :** Toast tapenade, saucisson truffé et un verre de ratatruffe

**Entrée :** Terrine de lapin, jambon persillé et rillettes de volaille à la truffe de Bourgogne avec une salade verte et des lamelles de truffe fraîche

**Plat :** Filet de poulet et sa sauce à la truffe de Bourgogne accompagné d'une purée de pommes de terre au beurre truffé

**Fromage :** Petits bouchons de chèvre au miel truffé, fromage frais mélangé à de la truffe de Bourgogne

**Dessert :** Profiteroles garnies de glace à la truffe