Marche juive culturelle et culinaire à Budapest

-Ce à quoi vous pouvez vous attendre-
Le septième arrondissement est l'un des quartiers les plus branchés de Budapest, réputé pour ses bars atypiques, ses cafés sympas, ses galeries d'art cachées et ses boutiques de design avant-gardistes.

Avant la Seconde Guerre mondiale, ce district abritait l'une des plus grandes communautés juives d'Europe, et il reste aujourd'hui le centre de la vie juive en Hongrie. Au début du XVIIIe siècle, le quartier était devenu un creuset de religions et d'ethnies. Pendant la guerre, les Juifs ont été parqués dans ces rues, des murs ont été érigés, et un ghetto a été créé où la majorité des Juifs ont survécu à la guerre. Cette visite à pied se concentre sur l'histoire et la culture du quartier, avec un accent particulier sur l'exploration et la dégustation de la cuisine juive-hongroise dans plusieurs styles. Nous discuterons du passé du quartier, y compris de son passé récent mouvementé au cours duquel de nombreux bâtiments historiques ont été démolis, modifiant le tissu du quartier.

On vous montrera les quatre synagogues du quartier (sans en visiter l'intérieur), qui sont depuis longtemps les points centraux de la société juive de Budapest. Vous verrez également le visage moderne du quartier, notamment de superbes fresques murales et du street art, des boutiques de design amusantes et d'excellents cafés. Bien que le quartier puisse aujourd'hui se vanter d'offrir certaines des propositions culinaires les plus variées de Budapest, vous vous concentrerez sur la cuisine juive dynamique que l'on y trouve.

Venez le ventre vide, car la visite comprendra la dégustation de plusieurs spécialités hongroises‑juives qui, selon le jour, peuvent être : des saucisses, une soupe aux quenelles de matzo, du poisson gefilte, des œufs juifs, du cholent, de l’oie rôtie et du flódni. Vous quitterez la visite le ventre plein, ainsi qu’avec une compréhension plus approfondie de l’histoire, de la culture et de la cuisine juives de Hongrie. Le dimanche, la visite inclura également la visite d’un marché fermier de quartier qui a lieu chaque semaine.