Venice Spritz Time

-À quoi s'attendre-
« Prendre un spritz ensemble », comme disaient les Vénitiens, est la pause idéale entre le travail et le dîner — pour se retrouver sans avoir à s'engager pour toute une soirée. Le Spritz est un apéritif vénitien classique, un mélange de vin blanc et, normalement, d'Aperol et de Seltz ou d'eau minérale gazeuse. Ce cocktail couleur coucher de soleil est l'un des plus célèbres de Venise. Son origine est inconnue, mais il semblerait qu'elle remonte à l'époque où Venise était sous l'Empire autrichien, les Autrichiens ayant l'habitude de boire de la bière avec un degré d'alcool plus faible. Ainsi, pour diluer les vins vénitiens, ils ajoutaient du Seltz ou de l'eau gazeuse à leurs verres ; l'origine viendrait donc du verbe allemand « spritzen » qui signifie « asperger », c'est-à-dire le geste de diluer le vin avec de l'eau gazeuse.

Le Spritz est le cocktail le plus emblématique de Venise. Rencontrer des amis pour un spritz est l'une des habitudes vénitiennes les plus populaires. Profitez de cette merveilleuse habitude vénitienne dans ce fabuleux « bacaro », le pub vénitien par excellence. Vous pouvez demander un Spritz à l'Aperol (le plus doux), un Spritz au Select (amer), au Campari (plus amer) ou au Cynar (goût fort, réservé aux vieux Vénitiens).