Démonstration de chasse à la truffe en Bourgogne et dégustation de truffes

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- Ce que vous pouvez attendre -
Située entre Dijon et Beaune, entourée de vignobles et de champs, La Maison aux Mille Truffes est une zone paisible et boisée qui vous invite à profiter de votre temps. Mots-clés à L'Or des Valois : histoire, bonne cuisine, simplicité et belles rencontres ! Thierry et son fils Yann vous accueillent dans leur boutique pour vous présenter leur entreprise familiale créée en 2003. Installez‑vous dans le salon et laissez‑les vous révéler les secrets de la truffe, de l’écosystème à la méthode d’excavation.

Après un peu de théorie, place à la pratique !
Rendez‑vous dans une zone aménagée du parc, où vous pourrez observer le travail de Julio ou d’Elfe, leurs chiens entraînés à la chasse à la truffe. Faites confiance à leurs sens et regardez‑les déterrer l’or noir des ducs de Bourgogne ! Suivez‑les, encouragez‑les et vos efforts seront récompensés par une séance de dégustation de produits à la truffe !

Parmi les exemples de dégustation figurent : saucisse à la truffe de Bourgogne, toast de terrine de lapin ou de pintade, toast de rillettes de volaille, jambon au persil, toast de fromage frais et truffes de Bourgogne, fromage de chèvre nappé de miel à la truffe, tapenade italienne (pâte d’olive & anchois) à la truffe d’été sur un toast et profiteroles au chocolat garnies de glace à la truffe, toujours accompagnées d’un petit verre de ratatruffe !