Jour 1
Vous vous dirigez vers le nord, à travers le royaume de Fife, jusqu'à votre première distillerie : Lindores Abbey. Cette distillerie écossaise moderne est construite sur le site de la toute première distillation enregistrée dans le pays en 1494. Visitez ce lieu pour découvrir l'héritage historique de la région, allié à l'innovation et aux pratiques durables, le tout se retrouvant dans leur whisky d'exception.
Continuez vers le nord en direction du plus grand parc national du Royaume-Uni, le parc national des Cairngorms. La route sera magnifique, alors préparez vos appareils photo ! Vous ferez une halte à Braemar pour déjeuner et flâner un peu.
Une petite collation s'impose, car votre prochaine étape est le Whisky Castle. Ce temple du whisky propose les meilleurs whiskies de malt depuis plus de 120 ans et en compte plus de 600 références. Savourez trois whiskies du Speyside pour découvrir les saveurs uniques de cette région.
Une fois réchauffé par ce verre de « doux esprit », vous poursuivez votre route à travers le parc national des Cairngorms avant d'atteindre Grantown-on-Spey, votre camp de base pour deux nuits.
Jour 2
Préparez-vous à passer une journée amusante à explorer le Speyside, la région de whisky la plus célèbre d'Écosse.
Nous quittons Grantown-on-Spey et nous rendons à la première distillerie de la journée : Glenlivet.
Les débuts de la distillerie Glenlivet furent audacieux : première distillerie légale de la région reculée et sauvage de Glen of the Livet, elle devint instantanément la plus populaire. Deux siècles plus tard, les visiteurs peuvent percer ses secrets et savourer son whisky emblématique, doux et floral. À la distillerie, vivez une expérience immersive dans la salle de distillation et dégustez trois whiskies d'exception, dont des éditions exclusives disponibles uniquement sur place.
Après vous être réchauffés avec votre premier verre de whisky, nous poursuivrons notre route vers Aberlour pour un déjeuner bien mérité.
Après le déjeuner, nous longeons la rivière Spey jusqu'à la tonnellerie de Speyside, l'un des derniers fabricants de tonneaux écossais à allier encore méthodes traditionnelles et modernes.
Notre dernière étape est Cardhu, un producteur renommé de whisky de malt du Speyside. Découvrez l'histoire d'Helen Cumming, figure emblématique du succès de la distillerie, et apprenez comment Cardhu est devenu un ingrédient essentiel de marques comme Johnnie Walker.
Après une journée riche en découvertes sur le whisky, vous retournez à Grantown-on-Spey.
Jour 3
Le matin, préparez-vous pour une dégustation de whisky et de chocolat à la distillerie Dalwhinnie, située dans un splendide paysage de montagne au cœur du parc national des Cairngorms.
Vous quittez ensuite les Highlands et prenez la direction du sud vers le Perthshire. Située au cœur de l'Écosse, Pitlochry est une charmante petite ville regorgeant de boutiques, de restaurants et de cafés. Vous avez le temps de flâner et de déjeuner.
Ensuite, vous ferez une halte pour une promenade au milieu des majestueux sapins de Douglas de l'Hermitage, une magnifique forêt agrémentée d'une cascade impétueuse. De là, la route vers le sud vous mènera au charmant petit village de Dunkeld, où vous aurez le temps de flâner avant de vous rendre à votre dernière dégustation de whisky de la visite.
Vous traverserez ensuite le Firth of Forth, admirerez les magnifiques ponts de South Queensferry, puis retournerez à Édimbourg.
