Cours de cuisine des rouleaux de printemps

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Vivez l’art des rouleaux de printemps vietnamiens lors de cet atelier de cuisine interactif de 2 heures. Vous commencerez par une introduction aux ingrédients clés tels que le papier de riz, les herbes fraîches, les vermicelles et diverses garnitures comme le porc, les crevettes ou les légumes.

Sous la direction d’un chef local, apprenez à préparer correctement les garnitures et à maîtriser la technique délicate du roulage des rouleaux de printemps frais (gỏi cuốn), en veillant à ce qu’ils soient bien serrés, équilibrés et esthétiquement plaisants. Vous passerez ensuite à la confection des rouleaux de printemps frits croustillants (chả giò), que vous enroulerez puis ferez frire jusqu’à obtenir une teinte dorée parfaite.

Vous préparerez également les sauces d’accompagnement traditionnelles — comme la sauce aux cacahuètes pour les rouleaux frais et la sauce à base de nuoc mam pour les rouleaux frits—, afin d’enrichir l’expérience gustative globale.

Terminez l’atelier en dégustant vos rouleaux de printemps faits maison, acquérant non seulement des compétences culinaires mais aussi une appréciation plus profonde de la cuisine vietnamienne.