[Tokyo] Expérience de fabrication de miso : comprend un dessert au yaourt à l’amazake

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• Saviez-vous que le Japon est réputé pour sa longévité, et que l'un des secrets réside dans les aliments fermentés ? Parmi eux, le miso, en particulier, contribue grandement à la santé des Japonais ! Et le miso fait maison est particulièrement délicieux. Pourquoi ne pas apprendre à fabriquer du miso, bon pour la santé, savoureux et amusant, pendant votre séjour au Japon ? Nous vous enseignerons avec soin tous les secrets pour le préparer facilement chez vous. La fabrication du miso est une compétence précieuse pour la vie ! Vous repartirez avec environ 500 g de miso préparé pendant l'atelier. Outre la recette, vous découvrirez le koji, base du miso, son histoire et ses bienfaits pour la santé, ainsi que les différences entre les misos des différentes régions du Japon. Vous aurez également l'occasion de déguster trois types de miso. Enfin, après la fabrication du miso, vous pourrez vous rafraîchir avec un dessert sucré au yaourt et au saké. L'amazake est une boisson sucrée à base de koji de riz, et vous permettra de découvrir les merveilles des aliments fermentés. Cet atelier vous permettra de découvrir le Japon de manière gourmande et approfondie. Aucune expérience ni connaissance en fabrication de miso n'est requise. Venez créer ensemble un miso savoureux et convivial ! L'atelier de fabrication de miso est proposé d'octobre à mai seulement, alors ne le manquez pas ! Informations importantes : - En raison des réglementations douanières, il est possible que vous ne puissiez pas emporter le miso fait maison dans votre pays. Nous vous recommandons de vous renseigner au préalable sur la réglementation locale en matière d'importation. Le miso que vous préparerez sera emballé sous vide pour un transport en toute sécurité. - Le miso réalisé pendant l'atelier devra fermenter chez vous pendant environ 6 mois. N'hésitez pas à nous contacter pour toute question durant cette période. - Si vous souhaitez une version végétalienne, veuillez nous le préciser lors de votre réservation. Nous fournirons du yaourt au soja. - Veuillez nous informer de toute allergie. - Le tarif adulte s'applique aux personnes de 6 ans et plus. Les enfants de 5 ans et moins peuvent participer accompagnés d'un adulte, mais ne pourront pas emporter les 500 g de miso. Le cours a généralement lieu dans une cuisine près de la gare d'Akasaka-Mitsuke, mais comme il s'agit d'une cuisine partagée, il est possible qu'il soit déplacé dans un autre studio de cuisine du centre de Tokyo. Le cas échéant, nous vous en informerons après votre réservation.
• Vous pouvez apprendre à fabriquer du miso en suivant des instructions précises.
• Bien que le miso soit facile à fabriquer, quelques astuces permettent d'obtenir un miso délicieux et d'éviter la formation de moisissures. Nous vous les enseignerons en détail. Vous pourrez emporter 500 g du miso que vous aurez préparé pendant le cours.
• Je vous enseignerai avec soin les aliments fermentés japonais et le miso.
• Nous découvrirons le koji, base des aliments fermentés japonais, et le miso, notamment son histoire et ses bienfaits pour la santé. Nous dégusterons également trois variétés de miso de différentes régions du Japon.
• Rafraîchissez-vous avec un dessert au yaourt et au vin de riz sucré.
• Après avoir préparé du miso, offrez-vous un dessert rafraîchissant à base de yaourt et de vin de riz sucré, préparé avec de l'amazake, une boisson fermentée à base de riz. Un vrai régal pour votre estomac et vos intestins fatigués.

Heure de la réunion :

• Veuillez vous présenter à la sortie 10 de la station Akasaka-Mitsuke (en haut de l'escalator) vers 13h45. L'instructeur vous y attendra avec une pancarte « Cours de cuisine aux aliments fermentés ». *Comme il s'agit d'une cuisine partagée, le lieu du cours pourrait être modifié et se dérouler dans une autre cuisine du centre de Tokyo. Le cas échéant, nous vous en informerons après votre réservation.

Lieu de réunion:

• Veuillez vous présenter à la sortie 10 de la station Akasaka-Mitsuke (en haut de l'escalator) vers 13h45. L'instructeur vous y attendra avec une pancarte « Cours de cuisine aux aliments fermentés ». *Comme il s'agit d'une cuisine partagée, le lieu du cours pourrait être modifié et se dérouler dans une autre cuisine du centre de Tokyo. Le cas échéant, nous vous en informerons après votre réservation.

adresse:

• 3-1-6, Akasaka, Minato-ku, Tokyo