Chine | Buffet de fruits de mer Yi Café, Shangri-La Pudong, Shanghai (près de la Perle de l'Orient et du Shanghai Tower).

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【Référence du menu du déjeuner buffet】Du lundi au vendredi

Voici la traduction en français : Bar japonais : petits ormeaux ivres cuits réputés, grosses crevettes à tête parfumées au marc, crabes tigres, palourdes, escargots de rivière, moules, moules marines, crevettes blanches du Pacifique Sud, thon, saumon, dorade, poisson-lion jaune, ormeaux végétariens, crevettes douces, pétoncles arctiques, sushi en forme de navire aux algues, rouleau de sushi à la chair de crabe, rouleau d'œufs de poisson de Singapour, sushi au maquereau vinaigré grillé, sushi sac porte-bonheur aux fruits de mer, sushi en forme de coupe, rouleau de sushi California Burrito.

Boulettes de poisson en brochette, boulettes de porc en brochette, boulettes de champignon shiitake en brochette, boulettes de cartilage en brochette, boulettes de fruits de mer en brochette, brochette de poisson parfumée, brochette de monnaie, boulettes de poulet en brochette, boulettes de bœuf et de crevettes en brochette, boulettes de légumes et fruits de mer en brochette, boulettes de seiche en brochette, omelette roulée en brochette.

Grillades : huîtres grillées à l'ail, cuisses de poulet grillées, assortiment de saucisses, steak de surlonge grillé, brochettes de steak de surlonge grillé.

Stand de cuisine chinoise : bouchées spéciales de Yangzhou, brioches Wuting de Yangzhou, shaomai de riz gluant, raviolis vapeur, dimsum de style hongkongais, shaomai au poulet, shaomai au bœuf, raviolis aux crevettes, boulettes de bœuf, boulettes d'encre de seiche, brioches au barbecue, papaye braisée à la gelée de neige et aux jujubes, rouleaux de canard laqué de Pékin, barbecue cantonais, chou chinois sauté à l'ail, filet de bœuf au poivre noir, poisson argenté vapeur.

【Menu de référence du dîner buffet】Tous les jeudis / samedis / dimanches

I. Comptoir japonais

Petits ormeaux marinés à l'alcool, crevettes à tête large parfumées au vin de riz, petits ormeaux au saké (déjeuner / dîner) ; petits fruits de mer tels que crabe tigre, pattes de crabe des neiges, palourdes, moules ; sashimis de thon, saumon, dorade ; sushis de toutes sortes, dont rouleaux d'algues et rouleaux de crabe ; œufs mijotés aux œufs de poisson à la japonaise.

II. Stand de oden

Brochettes de boulettes de poisson, boulettes de porc, boulettes d'os croustillants et autres variétés, brochettes d'omelette japonaise ; chou chinois, daikon ; gâteau de riz au fromage / crevettes / bourses de pâte de poisson aux œufs de poisson ; accompagnées de moutarde jaune, de sauce soja blanche japonaise et autres condiments.

III. Section des pains

Différents pains

IV. Comptoir de salades

Légumes frais tels que la roquette, la mâche et la laitue mélangée ; garnitures comme le quinoa, les haricots rouges et les poivrons grillés ; plats chinois comme le concombre mariné à la sauce de Chaozhou et le gluten frit braisé aux quatre saisons ; sauces variées comme la sauce sésame et la vinaigrette italienne.

V. Plateau de charcuterie & fromages

Salami milanais / toscan, mortadelle, pastrami et autres charcuteries ; brie, emmental, camembert, cheddar.

VI. Stand de ramen

Laksa, bouillon de poulet ; nouilles aux œufs, vermicelles de riz, ramen et autres types de nouilles ; boulettes de bœuf farcies, bâtonnets de crabe, tripes de bœuf et autres garnitures variées ; accompagné de sauce soja claire, vinaigre noir, Laoganma et autres condiments.

VII. Comptoir de cuisine occidentale

Langue de bœuf grillée (déjeuner / dîner), huîtres grillées à l'ail, steak de contre-filet grillé et autres grillades ; langouste cuite à la vapeur à l'ail (déjeuner / dîner du jeudi au dimanche) ; cabillaud grillé sauce tomate, pâtes au thon méditerranéen et autres plats chauds ; sauce au poivre noir, sauce barbecue et autres condiments.

Huit, stand indien

Poulet rôti en jarre / côtelettes d'agneau, poisson grillé au tandoori et autres grillades ; poulet au beurre, chou-fleur au masala et autres plats en curry ; biryani au poulet ; naan au beurre, naan à l'ail, paratha ; chutney à la menthe et à la coriandre / à la mangue / au tamarin.

Neuvièmement, le stand arabe.

Hoummous, salade de feuilles de vigne farcies au riz gluant et autres salades typiques ; agneau grillé à la beyrouthine, brochettes iraniennes, brochettes d'agneau sur branches de saule ; sandwich turc au poulet, tajine d'agneau, riz d'agneau au safran ; accompagné de pain turc.

Dix. Stand malaisien

Riz au poulet Hainan, Bak Kut Teh, Char Kway Teow de Penang ; crevettes à l'oignon et à la sauce sambal, poulet frit aux épices malaises, ailes de poulet grillées secrètes, satay de poulet

Onzièmement, le comptoir de cuisine chinoise.

Bouchées de Yangzhou (petits pains aux cinq pavillons, shaomai de riz gluant, etc.), bouchées cantonaises (shaomai au poulet, raviolis aux crevettes, brioches au porc laqué), papaye braisée aux dattes rouges et à la gelée de nid d'oiseau, soupe de tortue au poulet, cochon de lait rôti, porc laqué cantonais, rouleaux de canard laqué de Pékin, chou chinois sauté à l'ail, pomfret argenté cuit à la vapeur, langoustines à deux saveurs, oreille de mer en sauce dorée.

XII. Comptoir de desserts

Tartelettes aux pommes, cheesecake cuit, mousse aux fruits rouges et chocolat, et autres pâtisseries occidentales ; fontaine au chocolat duo (accompagnée de divers toppings) ; 6 sortes de glaces et sorbets sélectionnés.

【Dîner buffet nocturne barbecue】valable le lundi/mardi/mercredi

1. Barbecue américain : travers de porc grillés à l'américaine

2. Grillade espagnole : cochon de lait rôti à l'espagnole

3. Stand de barbecue brésilien : viande de ronde de bœuf koji, viande de culotte de bœuf koji, langue de bœuf

4. Stand de grillades malaisiennes : ailes de poulet grillées au miel (spécialité maison), satay de poulet

5. Stand de grillades libanaises : brochettes de boulettes d'agneau, brochettes de poulet à la libanaise, brochettes d'agneau.

6. Brochettes d'agneau au saule rouge du Xinjiang, spécialité de barbecue chinois.

7. Stand de grillades indiennes : côtelettes d'agneau grillées au tandoor, poulet grillé au tandoor, cuisses de poulet à l'indienne

8. Stand de grillades chinoises : canard laqué, porc laqué, cochon de lait rôti.

Le dîner est servi uniquement au comptoir.

1. Comptoir japonais : petits ormeaux au saké, pattes de crabe des neiges, oden, assortiment de pains

2. Stand de cuisine occidentale : langue de bœuf grillée, huîtres grillées à l'ail, langouste cuite à la vapeur à l'ail.

3. Stand indien : côtelettes d'agneau grillées au four en pot indien, grosses crevettes grillées à l'indienne

4. Stand arabe : riz à l'agneau au safran iranien avec sauce aux noix, brochettes d'agneau aux branches de saule rouge.

5. Stand malaisien : riz au poulet Hainan, célèbres nouilles sautées de Penang.

6. Stands de cuisine chinoise : soupe de tortue molle au poulet, cochon de lait rôti, oreilles de mer braisées dans un bouillon doré.

7. Stand de desserts : sélection de gâteaux entiers, tarte aux pommes émiettée.

8. Stands du forfait : stand de salades, stand de ramen