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●Contenu du programme : cueillette de fraises (0,5 h)
Réservation à l'avance d'un créneau de 30 minutes entre 9h00 et 17h00
・Forfait Pin
Fraises rouges + fraises blanches + fraises noires à volonté pendant 30 minutes
・Forfait Bambou
Fraises rouges + fraises blanches à volonté pendant 30 minutes
・Forfait Prunier
Fraises rouges à volonté pendant 30 minutes
※Les fraises rouges sont de la variété Tochiotome OU Yayoihime selon les conditions de culture
※Les fraises blanches sont de la variété Pearl White OU Yukibotan selon les conditions de culture
※Caractéristiques des variétés de fraises
【Fraises rouges】Tochiotome : un équilibre parfait entre douceur, acidité, saveur umami et teneur en eau, un goût classique.
【Fraises rouges】Yayoihime : très sucrées, peu acides. Leur goût s'améliore à partir de la mi-février.
【Fraises noires】Shinku no Misuzu (environ 90 producteurs au Japon, première culture dans la région du Tohoku ; un producteur supplémentaire en 2025, soit 2 producteurs dans le Tohoku en octobre 2025) : peau d'un rouge profond semblable à la cerise noire. Taux de sucre élevé, faible acidité. Texture riche et savoureuse.
【Fraises blanches】Pearl White (19 producteurs au Japon, un seul dans le Tohoku) : chair blanche, graines rouges. À pleine maturité, elles évoquent la pêche ; cueillies plus tôt, elles offrent un parfum et une douceur rafraîchissants rappelant la pomme verte.
【Fraises blanches】Yukibotan (6 producteurs au Japon, un seul dans le Tohoku) : chair blanche, graines jaunes. À pleine maturité, elles dégagent un parfum tropical et une douceur évoquant la noix de coco.