Tokyo, Shibuya | Szechuan Restaurant Chin (Szechuan Restaurant Chin, succursale de Shibuya) | Réservation de table uniquement
・Une « cuisine chinoise néo-orthodoxe » qui mêle traditions et idées nouvelles
・Une hospitalité minutieuse qui apaise le cœur de chaque visiteur
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Informations sur le produit
Le contenu de ce produit est fourni par traduction automatique et peut ne pas refléter les informations réelles. Veuillez en tenir compte avant de réserver.
— Présentation du restaurant —Une cuisine sichuanaise délicate où tradition et évolution s'entrelacent. La nouvelle génération de cuisine chinoise tissée par un jeune chef prometteur se déguste idéalement avec du vin.
Le « Suitsuan Restaurant Chen », qui porte le nom de Chen Kenichi, figure incontournable de la scène culinaire chinoise au Japon, ne se limite pas à la seule saveur de ce maître. Tout en perpétuant les méthodes traditionnelles de son mentor, ce sont les plats réinterprétés dans un style unique par ses successeurs qui font tout le charme. M. Inoue utilise activement des ingrédients de saison et de nouveaux produits, visant à élever la cuisine chinoise traditionnelle vers de nouveaux sommets grâce à une approche novatrice affranchie des genres. Le secret qui captive les fans depuis la fondation réside dans cette soif de recherche.
Né en 1981 dans la préfecture d'Akita. Après avoir obtenu son diplôme d'une école professionnelle de cuisine, il a rejoint le Sichuan Restaurant et a été affecté au "Szechuan Restaurant Chin". Au concours auquel il a participé sa deuxième année, il a franchi les qualifications en première position et a remporté la médaille de bronze en finale. En retentant le même concours sa quatrième année, il a remporté la médaille d'or, devenant le plus jeune lauréat. En 2016, il a participé à la plus grande compétition de chefs du Japon, "REDU-35", et a remporté le Grand Prix "Red Egg". Après avoir perfectionné ses compétences sans relâche depuis sa sortie de l'école, il a été nommé chef cuisinier en 2017.
Il s'agit d'une cuisine qui se réinvente, sans se limiter aux méthodes traditionnelles, en incorporant des ingrédients de saison, des ingrédients surprenants et des touches d'ingéniosité. Par exemple, le "Sei-chuan-rou-si" (poitrine de porc sautée avec des poivrons verts), qui est normalement sauté avec de la farine d'œuf sur les ingrédients et la viande, est préparé ici en faisant d'abord griller la viande sans assaisonnement pour que le goût de l'œuf ne domine pas, et en apportant une touche d'ingéniosité à la préparation pour que le goût naturel de la viande soit ressenti. Il s'agit d'un plat délicat qui dissipe l'image passée de la cuisine chinoise associée au vin de Shaoxing, et qui peut être pleinement apprécié avec du vin.
La cuisine vitrée déborde d'énergie, et vous pouvez voir les chefs préparer votre commande en temps réel. Comme l'a dit M. Inoue, un bon restaurant dégage une atmosphère particulière grâce à son personnel. Ici, chaque chef et membre du personnel de salle travaille avec passion, créant une ambiance chaleureuse, empreinte de parfums délicieux. Dans cet espace chaleureux aux accents de piment, profitez d'un moment gastronomique sans prétention.
Informations d'achat
- Pour le déjeuner, en cas de réservation, nous demandons une commande de déjeuner dim sum à 3 800 yens par personne, ou un plat à la carte d'un montant équivalent ou supérieur. Les boissons sont commandées séparément.
- Frais de service du restaurant (facturés séparément lors du règlement sur place) : 15 % de frais de service ※ Les informations ci-dessus sont fournies à titre indicatif. Les tarifs locaux prévalent en cas de différence.
- Politique d'annulation : La politique d'annulation de ce produit se divise en deux parties : la politique d'annulation des frais de réservation de siège de KKday et la politique d'annulation du restaurant.
Les frais de réservation de siège de KKday (440 yens par personne) sont soumis à des frais d'annulation dont le pourcentage varie selon la date d'annulation.
Si vous ne pouvez pas vous présenter, veuillez impérativement annuler votre réservation avant le départ. En l'absence d'annulation, les frais suivants vous seront facturés (les informations figurant sur le justificatif après réservation prévalent) : en cas d'annulation de cette réservation, les frais suivants s'appliquent. Annulation le jour même (sans préavis) : 5 000 yens (par personne).
Inclus/Non inclus
- Frais de réservation de table
- Frais de service
- Dépenses personnelles
- Taxe sur la consommation
- Frais de restauration
- Boissons alcoolisées
- Boissons sans alcool
Rappels
Si vous avez besoin de modifier votre commande, veuillez contacter le service client de KKday. Cependant, KKday et le restaurant se réservent le droit final de décider si la commande peut être modifiée. Par conséquent, veuillez remplir attentivement les détails de votre commande lors de la réservation.
Veuillez vérifier que les détails de votre commande tels qu'indiqués ne contiennent aucune erreur. Si les informations de votre commande sont incorrectes, vous serez responsable des dommages qui en résulteront.
Au Japon, les restaurants exigent le respect strict de l'heure de réservation. Tout retard sera considéré comme une annulation de réservation. Aucune modification, annulation ou demande de remboursement ne sera acceptée en cas de retard.
Les images promotionnelles sur cette page sont fournies par le restaurant et peuvent différer des plats réels. Dans ce cas, veuillez contacter directement le restaurant. Le restaurant assume l'entière responsabilité.
Le temps alloué pour le repas est limité, et aucun prolongement ne sera accordé en cas de retard.
Veuillez fournir une adresse e-mail courante à laquelle vous pouvez recevoir régulièrement des communications, car le restaurant peut vous contacter par e-mail.
Vous comprenez, acceptez et autorisez KKday à effectuer des réservations en votre nom auprès du restaurant, si nécessaire, afin de fournir un service d'intermédiation.
Ce produit est un contrat direct entre le restaurant et l'utilisateur, nonobstant les termes et conditions de KKday. Le service client de KKday apportera le meilleur soutien possible, mais veuillez comprendre que nous ne pouvons en être tenus responsables.
En cas d'impossibilité de dîner comme prévu en raison d'une catastrophe naturelle, KKday remboursera les frais de réservation de table.
Vous ne pouvez pas réserver plusieurs restaurants à la même heure et au même jour.
Comment utiliser
Comment utiliser votre bon
- Veuillez présenter le bon électronique sur place
Période de validité
- Le bon doit être utilisé à la date sélectionnée et pendant les heures d'ouverture ; non valable après expiration
Lieu de l'expérience
Nom du lieu: Szechuan Restaurant Chin (Szechuan Restaurant Chin, succursale de Shibuya)
Adresse: 2F, Cerulean Tower Tokyu Hotel, 26-1 Sakuragaokacho, Shibuya-ku11:30 - 15:00
17:30 - 22:00
[Mer]
Fermé
