Aichi – autour de la gare de Nagoya | Bar-restaurant Endoji Makkori Jozoujo (brasserie Endoji Makgeolli) – réservations de sièges uniquement
• Sans additifs. Un makgeolli maison soigneusement élaboré avec du riz, de l'eau et du koji japonais
• Les voyageurs seuls sont les bienvenus ◎ Un refuge discret où s'attarder dans une ambiance paisible
• Une cuisine coréenne douce qui met en valeur les ingrédients. Savourez un accord parfait
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Informations sur le produit
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ー Présentation du restaurant ー« Makgeolli artisanal » infusé de la passion du créateur et cuisine coréenne créative. Un moment de détente dans un refuge paisible.
À 10 minutes à pied de la gare de Nagoya. Niché discrètement au-delà du tumulte de la ville, le « Rondōji Makgeolli Brewery ». Notre makgeolli artisanal, brassé avec soin et à la main, est élaboré sans additifs, en utilisant uniquement du riz, de l'eau et du koji de la préfecture d'Aichi, afin de faire ressortir la saveur des ingrédients. Nous proposons une variété de dégustations, telles que sèches, douces ou fruitées. La cuisine est basée sur la tradition coréenne, avec des saveurs douces qui font ressortir le charme des ingrédients. Profitez d'un accord mets et boissons qui ravira votre corps et votre esprit dans un espace calme doté de places au comptoir.
Nous souhaitons vous faire découvrir la chaleur artisanale propre au makgeolli, ainsi que la profondeur de ses saveurs et les différentes façons de le déguster. Portés par cette conviction, nous avons créé, en 2024, l’une des rares brasseries de makgeolli du département d’Aichi. Tout comme le saké possède des « jisake », le makgeolli révèle une riche personnalité qui varie selon le terroir et le maître brasseur. Nous vous invitons à goûter notre makgeolli artisanal, fabriqué avec soin selon des méthodes traditionnelles, et à profiter d’une cuisine coréenne et de boissons aux touches originales.
Makgeolli préparé avec soin à partir de riz et d’eau sélectionnés dans le département d’Aichi, ainsi que de koji uniquement. Sans ingrédients superflus, nous mettons en valeur la saveur naturelle du matériel. Notre makgeolli « vif », où levures et bactéries lactiques restent actifs, se décline en variantes fruitées, sèches, acidulées, et en arômes additionnels de fruits. Savourez‑le frais, sur glace, en « on the rocks », ou avec un soda, selon vos envies.
À proximité de la gare de Nagoya, le **Endoji Makgeolli** se situe dans un lieu calme, accueillant même les néophytes du makgeolli. L’établissement offre 20 places dans un espace apaisant, avec un comptoir idéal pour les solo‑voyageurs. Vous pouvez y découvrir le monde du makgeolli artisanal à tout moment.
Des plats qui réjouissent le cœur et le corps. Nous préparons chaque plat avec le même soin, en respectant la fraîcheur des légumes de saison, les fruits de mer, les viandes juteuses, et en valorisant la beauté des ingrédients. Nous mêlons la tradition coréenne à des influences multinationales pour offrir des saveurs douces, à accompagner de notre makgeolli artisanal fait maison, pour une expérience sensorielle complète.
Informations d'achat
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Inclus/Non inclus
- frais de réservation de siège
- Frais de service
- Dépenses personnelles
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- Frais de restauration
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- Boissons sans alcool
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Comment utiliser
Comment utiliser votre bon
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Période de validité
- Le bon doit être utilisé à la date sélectionnée et pendant les heures d'ouverture ; non valable après expiration
Lieu de l'expérience
Nom du lieu: Endoji Makkori Jozoujo (brasserie Endoji Makgeolli)
Adresse: 2-12-22 Nagono, quartier Nishiku, Nagoya, Charme Soirée Meieki 1er étage17 h – 23 h
[samedi]
13 h – 22 h
[dimanche]
15 h – 19 h
[jours fériés]
15 h – 20 h
[lundi]
fermé
★Du 27 avril au 10 mai, nous restons ouverts sans interruption.
*En raison de pénurie de personnel et de la préparation des brassages, le jour de fermeture mensuel peut varier.
*Si le lundi est un jour férié, le jour de fermeture sera le lendemain.
*Pour les réservations privées, veuillez nous contacter par téléphone.
