Préfecture d’Aichi, sud de Nagoya | Izakaya Echigo Kanouya（Echigo Kanouya Aeon Mall Ōtaka）｜Réservation de siège uniquement
・ Savourez la cuisine régionale de Niigata !
・ Soba avec un « Jumbo Abura-age » de Tochio à la sauce « Bukkake »
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ー Présentation du restaurant ーSpécialité : « Hegisoba » à base de funori ! Savourez la cuisine locale de Niigata, comme le Tare Katsu Don, dans un espace japonais relaxant ◎
Au « Echigo Kanoya », nous vous proposons la gastronomie de Niigata ! Notre spécialité est le Hegisoba, un soba à base de funori, apprécié pour sa texture unique et sa facilité à avaler. Sa présentation distinctive, servi bouchée par bouchée dans un plat carré appelé « hegi », est également un atout. De plus, vous pourrez déguster d'autres spécialités de Niigata. Au menu : le Tare Katsu Don, un bol de riz avec du porc frit dans une sauce soja sucrée-salée, des tempuras savourées avec du sel de Sado, et le Tōchio age (tofu frit), une sélection complète. Profitez d'un repas et de boissons dans une ambiance chaleureuse et traditionnelle rappelant les vieilles maisons de ville, un espace japonais où vous pourrez vous détendre en toute quiétude. Idéal pour les familles également ♪
Vous pourrez déguster des soba « hegi », à la texture unique et à la douceur agréable en bouche, préparés avec du nori de tissu. Le « soba nori de tissu » désigne des soba auxquels on ajoute le nori utilisé autrefois dans la fabrication de tissus dans cette région. Lorsqu’ils sont servis dans un petit récipient carré en bois appelé « hegi », présentés en portions individuelles, on obtient les fameux soba « hegi ».
Chez Kanouya, une variété de plats typiques de Niigata accompagne parfaitement le hegi soba. Dégustez le « talé katsudon », célèbre plat soul de Niigata à la sauce soja douce‑salée, les tempuras au sel de Sado, le tôi age, et savourez les authentiques saveurs de Niigata avec les soba.
Nous proposons un soba froid « bukkake » garni du « tôi age », spécialité de Tôi, lieu associé à Uesugi Kenshin. Le tôi age possède plus de trois cents ans d’histoire et est aujourd’hui l’un des produits emblématiques de Niigata. Vous trouverez également le « bukkake wagyu yamakake soba », ainsi que le « bukkake tenoroshi soba aux crevettes et légumes de saison », parmi d’autres variantes variées.
Informations d'achat
Inclus/Non inclus
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- Frais de service
- Dépenses personnelles
- Taxe sur la consommation
- Frais de restauration
- Boissons alcoolisées
- Boissons sans alcool
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Lieu de l'expérience
Nom du lieu: Echigo Kanouya（Echigo Kanouya Ion Mall Ōtaka）
Adresse: 1F Ion Mall Ōtaka, 2‑450 Minami‑Ōtaka, quartier Midori, Nagoya11:00 - 22:00
