Shizuoka, Fuji-Fujinomiya | Tempura Echigo Kanouya (Entetsu Department Store) | Réservation de place uniquement
・Savourez la cuisine locale de Niigata !
・Soba bukkake au grand tofu frit de Tochio
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Informations sur le produit
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— Présentation du restaurant —Spécialité : les « hegi soba » aux algues funori ! Savourez la cuisine régionale de Niigata, comme le tarekatsudon, dans un espace japonais apaisant ◎
Chez [Echigo Kaya], nous vous offrons les saveurs de Niigata ! Notre spécialité est le hegi soba, préparé avec des algues funori qui lui confèrent une texture unique et un glissant délicieux en bouche. Sa présentation caractéristique, servie en portions individuelles dans un plat carré appelé « hegi », est également un régal pour les yeux ◎ Vous pourrez aussi profiter d'autres plats régionaux de Niigata. Une gamme complète vous attend : tarekatsudon à la sauce soja sucrée-salée, tempura à déguster avec le sel de Sado, tochioage, etc. Dans un espace japonais chaleureux rappelant une maison de ville traditionnelle, détendez-vous et savourez vos plats et boissons. Les familles sont également les bienvenues ♪
Vous pourrez déguster le hegi soba, dont la texture unique et le passage en bouche onctueux sont rendus délicieux grâce à l'utilisation de fucus. Le « fucus soba » est un soba qui utilise comme liant le fucus, une algue utilisée dans cette région pour les textiles. Ce soba, présenté dans un récipient en bois carré appelé « hegi », en portions individuelles et disposé de manière caractéristique, est le « hegi soba ».
Chez Kanouya, nous proposons également une riche sélection de plats locaux de Niigata qui accompagnent parfaitement le Hegi Soba. Savourez les saveurs authentiques de Niigata, comme le « Tarekatsudon » à la sauce soja sucrée-salée, un plat emblématique de Niigata, les tempuras dégustées avec du sel de Sado, et le tochioage. Avec les soba, profitez pleinement de la diversité des goûts de Niigata.
Nous proposons un soba froid en bouillon, garni de « tochio-age », une spécialité de Tochio, terre natale de Kenshin Uesugi. Le tochio-age a une histoire de plus de trois cents ans et est aujourd'hui l'un des produits phares représentatifs de Niigata. Nous offrons également une variété de plats, tels que le « soba au bœuf wagyu râpé en bouillon » et le « soba aux crevettes et légumes de saison tempura râpé en bouillon », avec notre tempura maison.
Informations d'achat
Inclus/Non inclus
- Frais de réservation de place
- Frais de service
- Dépenses personnelles
- Taxe sur la consommation
- Frais de restauration
- Boissons alcoolisées
- Boissons sans alcool
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Comment utiliser
Comment utiliser votre bon
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Lieu de l'expérience
Nom du lieu: Echigo Kanouya (Entetsu Department Store)
Adresse: 320-2 Sunayama-cho, Chuo-ku, Hamamatsu-shi, Entetsu Department Store, 8F11:00 - 22:00
Ouvert le 19.10.2019
■ Jours de fermeture
Conformes au grand magasin Entetsu
