Préfecture de Chiba, Matsudo | Izakaya Echigo Kanouya (succursale de Matsudo Terrace Mall) | Réservation de sièges uniquement
・Savourez la cuisine locale de Niigata !
・Soba Bukkake au grand tofu frit de Tochio
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Informations sur le produit
Spécialité : les « hegi soba » aux algues funori ! Savourez la cuisine régionale de Niigata, comme le tarekatsudon, dans un espace japonais relaxant ◎
Chez [Echigo Kaya], nous vous proposons les saveurs de Niigata ! Notre spécialité est le hegi soba, préparé avec des algues funori qui offrent une texture unique et un délicieux glissant en bouche. Sa présentation caractéristique, servie en portions individuelles dans un plat carré appelé « hegi », est également remarquable ◎ En plus, vous pourrez déguster d'autres plats régionaux de Niigata. Une gamme complète vous attend : le tarekatsudon avec sa sauce soja sucrée-salée, les tempuras à déguster avec le sel de Sado, le tochioage, etc. Dans un espace japonais chaleureux rappelant une maison de ville traditionnelle, détendez-vous et savourez vos plats et boissons. Les familles sont également les bienvenues ♪
Vous pourrez déguster le hegi soba, dont la texture unique et le glissant agréable en bouche sont rendus possibles par l'utilisation de fuco (algue utilisée dans le textile local). Le « fuco soba » est un soba qui utilise comme liant le fuco, une algue employée dans l'industrie textile de cette région. Ce soba, présenté en portions individuelles dans un récipient en bois carré appelé « hegi », est ce que l'on nomme le « hegi soba ».
Chez Kano-ya, nous proposons également une riche sélection de plats locaux de Niigata qui accompagnent parfaitement les soba hegi. Découvrez les saveurs authentiques de Niigata, comme le « tarekatsudon », un plat emblématique de la région avec sa sauce soja sucrée-salée irrésistible, les tempuras dégustées avec le sel de Sado, et le tochioage. Savourez pleinement la diversité des goûts de Niigata aux côtés de vos soba.
Nous vous proposons des soba froids nappés du « Tochio-age », une spécialité de Tochio, lieu associé à Kenshin Uesugi. Le Tochio-age a une histoire de plus de trois cents ans et est aujourd'hui l'un des produits emblématiques de Niigata. Nous proposons également une variété de plats, comme les « soba nappés au bœuf wagyu râpé » et les « soba nappés aux crevettes et légumes de saison tempura râpés », entre autres.
Informations d'achat
Inclus/Non inclus
- Frais de réservation de siège
- Frais de service
- Dépenses personnelles
- Taxe sur la consommation
- Frais de restauration
- Boissons alcoolisées
- Boissons sans alcool
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Lieu de l'expérience
Nom du lieu: Echigo Kanouya (Terrace Mall Matsudo)
Adresse: 2-8-1 Yagasaki, Matsudo-shi, Terrasse Mall Matsudo, Keyaki Dining, 2e étage11:00 - 21:00
