Préfecture de Saitama Koshigaya/Soka | Izakaya Echigo Kanouya (Echigo Kanouya Shin-Koshigaya Varie) | Réservation de siège uniquement
・ Savourez la cuisine régionale de Niigata !
・ Soba avec un « Jumbo Abura-age » de Tochio à la sauce « Bukkake »
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— Présentation du restaurant —Spécialité : les « hegi soba » aux algues funori ! Dégustez la cuisine locale de Niigata, comme le tarekatsudon, dans un espace japonais apaisant ◎
Chez [Echigo Kaya], nous vous offrons les saveurs de Niigata ! Notre spécialité est le hegi soba, préparé avec des algues funori qui lui confèrent une texture unique et un glissant délicieux en bouche. Sa présentation caractéristique, servie en portions individuelles dans un plat carré appelé « hegi », est également remarquable ◎ En plus, vous pourrez savourer d'autres plats typiques de Niigata. Une gamme complète vous attend : le tarekatsudon à la sauce soja sucrée-salée, les tempura à déguster avec le sel de Sado, le tochioage, etc. Dans un espace japonais chaleureux rappelant une maison de ville traditionnelle, détendez-vous et profitez de vos repas et boissons en toute tranquillité. Les familles sont également les bienvenues ♪
Vous pourrez déguster le hegi soba, dont la texture unique et le glissant agréable en bouche sont rendus possibles par l'utilisation de fuco (algue marine). Le « fuco soba » est un soba qui utilise comme liant le fuco, une algue marine autrefois employée dans le textile de cette région. Ce soba, présenté en portions individuelles dans un récipient en bois carré appelé « hegi », est ce que l'on nomme le « hegi soba ».
Chez Kano-ya, nous proposons également une riche sélection de spécialités locales de Niigata qui accompagnent parfaitement les soba hegi. Dégustez le « Tarekatsu-don », un plat emblématique de Niigata à la sauce soja sucrée-salée, les tempuras relevées au sel de Sado, ainsi que le tochio-age. Savourez les authentiques saveurs de Niigata aux côtés de vos soba, pour une expérience complète des multiples facettes gustatives de la région.
Nous proposons des soba froids "bukkake" garnis de "Tochio-age", une spécialité de Tochio, lieu associé à Kenshin Uesugi. Le Tochio-age a plus de 300 ans d'histoire et est aujourd'hui l'un des produits spéciaux les plus représentatifs de Niigata. En outre, nous proposons une variété de menus tels que le "Bukkake Soba au Wagyu et Yamakake" et le "Bukkake Soba aux crevettes, légumes de saison et tempura Oroshi" garni de notre fierté, la tempura.
Informations d'achat
Inclus/Non inclus
- Frais de réservation de siège
- Frais de service
- Dépenses personnelles
- Taxe sur la consommation
- Frais de restauration
- Boissons alcoolisées
- Boissons sans alcool
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Lieu de l'expérience
Nom du lieu: Echigo Kanouya (Echigo Kanouya, nouveau magasin Vairie à Kōgyō).
Adresse: 5F Shin‑Koshigaya Varie, 1‑11‑4 Minami‑Koshigaya, ville de Koshigaya11:00 - 22:00
