Saitama Koshigaya/Soka | Teppanyaki Miki (Miki, succursale de Minami-Koshigaya) | Réservation de siège uniquement
・Texture exquise grâce à une généreuse quantité d’igname Yamato et à la “plaque épaisse magique”
・Saveur douce et veloutée apportée par du sel marin naturel riche en minéraux
・Large choix de boissons : une variété de highballs et un toast en méga taille
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Informations sur le produit
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― Présentation du magasin ―Réouverture des gyoza monja ! Okonomiyaki et monja exquis ! Options sans gluten à base de farine de riz pour l’okonomiyaki et le monja !
Le bouillon est préparé avec du kombu de première qualité de Rishiri (Hokkaidō) et du katsuobushi de la préfecture de Tosa (Kōchi), tandis que la pâte moelleuse utilise une généreuse quantité d’ymon (igname japonais) et du sel marin naturel doux. Cette cuisine soignée fait toute la différence. Les okonomiyaki et monja, cuits lentement sur une plaque épaisse, sont à la fois légers et aériens, avec un arôme grillé et une saveur savoureuse incomparables. Les boissons, du highball premium aux formats méga, en passant par les sodas, offrent une sélection digne d’un izakaya, idéale tant pour les amateurs d’alcool que pour les familles.
Le bouillon, préparé méticuleusement chaque jour dans le restaurant, utilise du kombu de première qualité de Rishiri, Hokkaido, et de la bonite séchée de Tosa, Kochi. Ce bouillon, qui extrait l'umami et l'arôme, est la base du goût. Les monjayaki et okonomiyaki, qui minimisent les additifs et recherchent la saveur naturelle, ont un goût réconfortant. Plus de 20 sortes d'okonomiyaki et plus de 15 sortes de monjayaki sont disponibles. Les "Miki Ten" et "Miki Monja", où se mêlent les saveurs des fruits de mer (Saint-Jacques, calamars, poulpes, crevettes) et de la viande hachée, sont sans aucun doute les plats phares.
La pâte contient une grande quantité de yam (igname japonaise). Elle est cuite pour obtenir un extérieur croustillant et un intérieur moelleux, léger et aérien. Il n'y a pas la lourdeur typique de la farine, et sa légèreté vous donne envie d'en manger plusieurs. De plus, en cuisant sur une plaque spéciale, dont l'épaisseur est plus du double de celle d'une plaque de cuisson ordinaire, la chaleur pénètre bien à l'intérieur, maximisant la saveur des ingrédients et leur arôme.
Nous utilisons du sel naturel fabriqué à partir d'eau de mer puisée lors de la pleine lune, provenant de la mer du Japon à Yamagata, Niigata. Fabriqué traditionnellement en le cuisant lentement au feu de bois, il se caractérise par sa richesse en minéraux et son sel doux. Il est également utilisé dans le bouillon, et les onigiri (boules de riz) préparés avec ce sel sont particulièrement délicieux. Il est également disponible à chaque table, vous pouvez donc l'utiliser librement comme condiment.
La cuisine teppanyaki se marie parfaitement avec une large sélection de boissons, y compris des alcools et des boissons sans alcool. Nous sommes fiers de notre gamme de high‑balls, allant des marques premium telles que Yamazaki et Hakushu aux spiritueux comme Jim Beam, Maker’s Mark, ainsi que des saveurs fruitées d’abricot et de cassis. Nous proposons également des boissons en format méga, idéales pour ceux qui souhaitent déguster en grande quantité ◎ Une sélection comparable à celle d’un izakaya, appréciée tant par les amateurs d’alcool que par les familles.
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Inclus/Non inclus
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- Frais de service
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- Frais de restauration
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- Boissons sans alcool
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Période de validité
- Le bon doit être utilisé à la date sélectionnée et pendant les heures d'ouverture ; non valable après expiration
Lieu de l'expérience
Nom du lieu: Miki (Miki, succursale de Minami-Koshigaya)
Adresse: 1-13-7 Minami-Koshigaya, Koshigaya-shi17:00 - 23:30
[Sam]・[Dim]・[Jours fériés]
12:00 - 23:30
[Mar]
Fermé
