Préfecture d'Aichi, autour du château de Nagoya | Hitsumabushi Unashin (Hitsumabushi Unashin Bun'an) | Réservation de sièges uniquement
・Le summum du maître grillardin. Anguille à la mode de Nagoya, cuite à haute température sur charbon de binchotan et feu de gaz.
・Sauce savoureuse créée par la sauce soja utilisée dans les cuisines de première classe, en harmonie avec le riz d'exception.
・[Près de la gare] Salles privées complètes. Un espace de qualité recommandé également aux voyageurs.
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Informations sur le produit
À deux pas de la gare d'Asamacho ◆ Un unagi hitsumabushi d'exception, né d'un œil expert et d'une cuisson "audacieuse". À savourer dans un espace japonais moderne.
[Hitsumabushi Unagi Shin Bun'an], où vous pourrez déguster un hitsumabushi qui met en valeur les ingrédients grâce à un savoir-faire artisanal éclatant. Des anguilles bien grasses sont soigneusement sélectionnées dans tout le pays, sans distinction de provenance, et cuites à la fois au charbon de bois de chêne vert et au gaz à haute température pour une texture moelleuse et un arôme grillé. La sauce spéciale à base de sauce soja reconnue par les chefs professionnels et le riz Tsuyahime classé A spécial se marient pour créer un bol qui sublime la saveur. L'espace de qualité, alliant ambiance japonaise et confort, dispose également de salles privées où vous pourrez vous détendre. Recommandé pour un moment adulte en solo ou entre deux visites touristiques.
Notre critère de sélection est de trouver "l'anguille la plus savoureuse du moment". Nous ne nous limitons pas à une région spécifique, mais choisissons les anguilles en parfait état à travers tout le pays, selon la saison. Nos grosses anguilles charnues et riches en gras offrent une expérience gustative et une saveur exceptionnelles. Nous sélectionnons et livrons chaque jour l'anguille "de saison" que nos experts ont jugée la meilleure.
La technique de cuisson est essentielle pour exploiter au mieux la qualité de l'anguille que nous sélectionnons. Pour obtenir la texture croustillante typique de Nagoya, nous combinons la puissance du charbon de Binchotan avec celle du gaz, tandis que nos maîtres grilladins s'occupent de chaque anguille avec le plus grand soin. L'effet des infrarouges lointains rend l'intérieur moelleux et l'extérieur croustillant. C'est un plat d'exception où le parfum, le goût et la texture s'unissent, avec juste ce qu'il faut de gras retiré pour maximiser la saveur originelle de l'anguille.
Nous ne négligeons aucun détail, ni pour la sauce qui accompagne nos plats d'anguille, ni pour le riz. Nous utilisons une sauce savoureuse préparée avec le "Sekigahara Tamari", une sauce soja reconnue par les chefs professionnels. Pour le riz, nous avons choisi le "Tsuyahime" de la préfecture de Yamagata, classé "Tokusei A" pour sa qualité. Sa brillance, ses grains, sa douceur, sa saveur et sa texture en bouche sont exceptionnels et se marient parfaitement avec l'anguille et la sauce. Nous créons ainsi un plat harmonieux.
L'intérieur est un espace japonais moderne et élégant, imprégné de la chaleur du bois, créant une atmosphère paisible. Outre les tables, nous disposons de salles privées de style "horigotatsu" (table basse encastrée) et d'espaces "zashiki" (salle traditionnelle sur tatamis) pour vous détendre. Idéalement situé à deux pas de la sortie 2 de la station Asamacho, il est pratique pour les touristes et les voyageurs d'affaires. Vous pouvez venir seul, ou même avec des amis internationaux. C'est également un excellent choix pour recevoir des invités importants ou pour créer des souvenirs de voyage. Venez savourer notre anguille, dont nous sommes fiers.
Informations d'achat
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Inclus/Non inclus
- Frais de réservation de siège
- Frais de service
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Comment utiliser
Comment utiliser votre bon
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Période de validité
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Lieu de l'expérience
Nom du lieu: Hitsumabushi Unashin（Hitsumabushi Unashin）
Adresse: 1-10-47 Hashiba, Nishi-ku, Nagoya11:30 - 15:00
17:00 - 21:00
[Mar]
Fermé
Il est possible que d'autres jours de fermeture s'appliquent. Veuillez nous contacter par téléphone.
