Tokyo, Shinjuku | Oden Kabuki Shoten (Kabuki Shoten) | Réservation de siège uniquement

Dans notre établissement, nous proposons de nombreuses salles privées au style japonais calme où l’on ressent la chaleur du bois. Que ce soit une table pour deux couples ou un espace spacieux pouvant accueillir plus de dix personnes, nous vous guiderons avec souplesse selon le nombre de participants et l’usage prévu. Que ce soit pour un dîner d’affaires, un repas entre amis, une soirée festive ou un anniversaire, notre cadre confortable, qui vous permet de profiter sans vous soucier des autres, est l’une des raisons pour lesquelles les habitués reviennent.

Nous mettons à votre disposition une vaste sélection de sakés régionaux provenant de tout le pays, qui rehausseront davantage la délicatesse de nos plats. De l’honorable junmai aux arômes riches aux ginjō légers et faciles à boire, la gamme est variée. Leur accord avec les fruits de mer et les plats japonais de saison est exceptionnel, et nous vous recommandons d’associer chaque plat au saké qui vous plaît. Les amateurs de saké y trouveront leur bonheur.

Nous utilisons chaque jour des fruits de mer frais, préparés minutieusement un à un par des artisans expérimentés. Le sushi, avec son riz délicat qui se défait en bouche et la saveur naturelle du poisson, procure satisfaction même en formule à volonté, chaque pièce étant parfaitement réalisée. En plus des classiques comme le thon et le saumon, vous pourrez déguster les poissons de saison qui changent au fil de l’année, offrant à chaque visite une nouvelle découverte. Dans une salle privée avec porte, vous profiterez d’un moment de luxe en savourant un sushi authentique en toute intimité.

Nous utilisons un dashi secret à base de bonite et d’algues kombu, que nous laissons mijoter lentement selon le temps optimal pour chaque ingrédient. Le radis absorbe le bouillon jusqu’au cœur, les œufs rehausse le riche corps aromatique, et les produits à base de pâte absorbent pleinement les saveurs. L’oden bien chaud réchauffe le corps en profondeur et accompagne parfaitement les boissons alcoolisées. En libre service, vous pouvez déguster d’ingrédients que vous le souhaitez. La salle entièrement privée permet de profiter sans contrainte, idéale pour les banquets, les soirées entre amies ou les repas en famille.