Tokyo, Ikebukuro | Cuisine de volaille Shamo Ichi (Shamo Ichi Ikebukuro) | Réservation de sièges uniquement
・Les « Brochettes grillées » qui subliment simplement la saveur du « Tamashamo » de la préfecture de Saitama sont également excellentes ◎
・La saveur et la texture des « Sashimis de shamo », que seuls des produits livrés directement de la région permettent de savourer !
・Nous proposons une large sélection de sakés et de shōchū qui se marient parfaitement avec les plats à base de shamo ◎
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Informations sur le produit
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— Présentation du restaurant —À 2 min de la gare d'Ikebukuro ◆ Un restaurant chaleureux où l'on peut savourer à fond le « Tamashamo, poulet de pays de la région de Sai », connu des initiés
« Nous voulons que vous puissiez déguster le shamo (poulet de combat), considéré comme le représentant du poulet de haute qualité, à un prix abordable », « Nous voulons faire connaître sa délicatesse au plus grand nombre »… [Shamo Ichi] est un izakaya spécialisé dans les plats de shamo, né de la volonté de son propriétaire. Le « Tamashamo », fier d'être une « œuvre d'art du poulet », est excellent en sashimi, en yakitori, et le « Sukiyaki de shamo suprême » ainsi que le « Fondue de boulettes de poulet extra » sont les plats phares de notre établissement, que nous recommandons avec confiance. Veuillez absolument les déguster.
Nos deux spécialités de nabe de shamo sont des plats phares appréciés par nos clients fidèles depuis de nombreuses années. Le « Sukiyaki de Shamo suprême » consiste à mijoter du shamo et des légumes dans notre sauce secrète, puis à les enrober d'un œuf de shamo riche. Pour finir, savourez le goût du shamo jusqu'à la dernière bouchée avec un oyakodon ! Le « Nabe de boulettes de poulet suprême » vous permet de déguster des boulettes de poulet et de la viande dans un bouillon de shamo mijoté lentement. Le bouillon savoureux et léger est exquis ! Profitez-en au maximum en partageant un nabe convivial avec vos amis !
Le « Tamashamo », élevé avec passion et amour par les agriculteurs dans la nature de Chichibu. Ce poulet de qualité, connu des connaisseurs, est très rare et difficile à trouver ailleurs. Élevé en plein air pendant plus de 6 mois dans un environnement sans stress, le « Tamashamo » se caractérise par sa chair juteuse, au goût prononcé et à la texture ferme. Son foie riche est également un délice. Les « yakitoris de poulet de qualité », grillés avec un sel spécial et du charbon de bois, sont d'une saveur irrésistible ! La simplicité de la préparation met en valeur la qualité des ingrédients.
Le « Tamashamo », fraîchement abattu, est expédié directement de la préfecture de Saitama dans des caisses de glace. C'est grâce à sa fraîcheur et à un traitement préalable méticuleux que vous pourrez déguster notre « sashimi de shamo ». La texture fine et ferme de ce poulet sain, et son arôme subtil dégagé par sa chair sans odeur. Le « plateau de trois sashimis » vous permet de comparer les textures de la cuisse, de la poitrine et du filet ! Savourez les différentes textures. Nos sushis nigiri sont également très appréciés ! Venez savourer pleinement la saveur de ce précieux shamo.
Nous proposons une large sélection de sakés et de shochus japonais de tout le pays. Vous pourrez déguster de délicieux sakés qui se marient parfaitement avec les plats de shamo. Si vous ne savez pas quoi choisir, n'hésitez pas à nous demander. Nous vous ferons des recommandations personnalisées. Rencontrez des sakés de votre région d'origine, découvrez des sakés de régions que vous n'avez jamais visitées, ou comparez-en plusieurs. Notre plus grande joie est de vous entendre dire : « Les plats et le saké étaient délicieux ! »
Informations d'achat
- ※ En période d'affluence, la durée est limitée à 2 heures. ※ Pour les réservations de menu, veuillez réserver au moins la veille. ※ Veuillez noter que les annulations et les modifications du nombre de participants le jour même ne sont pas possibles. ※ Si vous avez plus de 10 minutes de retard, veuillez impérativement nous contacter. ※ Même si tous les participants ne sont pas arrivés, la durée de 2 heures peut débuter à l'heure de la réservation, veuillez en prendre note. ※ Toutes les places sont fumeurs, l'entrée est donc refusée aux personnes de moins de 20 ans.
- ※ Veuillez noter que les annulations et les modifications du nombre de participants le jour même pour les réservations de menu ne sont pas possibles. ※ Le dernier départ pour le menu est à 20h30. ※ Si vous avez plus de 10 minutes de retard, veuillez impérativement nous contacter. ※ Même si tous les participants ne sont pas arrivés, le service peut commencer à l'heure de la réservation, veuillez en prendre note. ※ Toutes les places sont fumeurs, l'entrée est donc refusée aux personnes de moins de 20 ans.
- Frais de service du restaurant (facturés séparément lors du règlement sur place) : frais de table de 300 yens ※ Les informations ci-dessus sont fournies à titre indicatif. Les tarifs locaux prévalent.
Inclus/Non inclus
- Frais de réservation de table
- Frais de service
- Dépenses personnelles
- Taxe sur la consommation
- Frais de restauration
- Boissons alcoolisées
- Boissons sans alcool
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Comment utiliser
Comment utiliser votre bon
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Période de validité
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Lieu de l'expérience
Nom du lieu: Shamo Ichi (Coq de Combat Ikebukuro)
Adresse: Misugi Building 3F, 1-35-7 Nishi-Ikebukuro, Toshima-kuÀ partir du 1er avril 2026, nous serons ouverts de 17h00 à 23h00.
Les mardis et vendredis, l'ouverture se fera à partir de 17h30.
■ Jours de fermeture
À partir de janvier 2025, nous serons fermés tous les dimanches.
