Cuisiner avec les locaux : Banh Mi fait maison, préparation de café spécialisé et dégustation de vin

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Plongez dans l’univers du bánh mì, emblématique du Vietnam, grâce à ce cours de cuisine immersif conçu pour les amateurs de gastronomie, les curieux culturels et tous ceux qui souhaitent découvrir la scène culinaire vibrante d’Hanoï. Ce n’est pas simplement une leçon de cuisine : c’est un voyage à travers l’histoire, les saveurs et les traditions qui ont fait du bánh mì l’un des street foods les plus connus au monde.

L'expérience commence dans un foyer local accueillant, où votre chef hôte vous présentera l'histoire du bánh mì. D'abord inspiré par la baguette française à l'époque coloniale, le bánh mì a depuis évolué pour devenir une création distinctement vietnamienne, mêlant l'Orient et l'Occident en une seule bouchée. La baguette croustillante est garnie de légumes marinés colorés, de viandes ou de tofu savoureux, d'herbes fraîches et de sauces savoureuses qui équilibrent les notes sucrées, salées, aigres et épicées. Aujourd'hui, vous ne le goûterez pas seulement, vous apprendrez à le préparer à partir de zéro.

Guidé étape par étape, vous pétrissez la pâte, marinez les légumes, préparez les protéines comme le porc ou le poulet grillé, et réalisez les sauces qui donnent à chaque bánh mì son goût inoubliable. Pour une touche authentique de Hanoï, vous plongerez également dans la culture du café vietnamien, découvrant pourquoi la ville est célèbre pour ses variations créatives de café en préparant votre propre boisson signature : café aux œufs, café au sel ou café à la noix de coco.

Lorsque vos créations sont prêtes, installez-vous avec vos hôtes et les autres voyageurs pour un festin à la fois délicieux et culturel. Chaque bánh mì que vous préparez sera le reflet de Hanoï elle-même : audacieux, équilibré et débordant de caractère.

Venez le ventre vide, repartez inspiré, et ramenez non seulement des recettes, mais aussi des souvenirs et des compétences pour recréer les saveurs les plus emblématiques du Vietnam où que vous soyez dans le monde.

MENU TYPE

Option 1 : Expérience Bánh Mì Classique

Bánh mì fraîchement cuit

Porc grillé mariné à la citronnelle

Carottes et daikon marinés (đồ chua)

Pâté maison ou alternative au poulet

Choix entre café aux œufs traditionnel vietnamien, café à la noix de coco ou café salé

Option 2 : Variante végétarienne

Bánh mì tofu croustillant avec sauce à base de soja

Herbes fraîches & légumes marinés

Dessert aux fruits de saison

Choix entre le café aux œufs vietnamien traditionnel, le café à la noix de coco ou le café salé