Tokyo, Japon｜Sukiyaki Iseju｜Une institution centenaire du sukiyaki depuis 150 ans・Bœuf de Hida sélectionné
- Fondée en 1869, cette ancienne échoppe de sukiyaki, transmise sur sept générations, vous fera découvrir l'ambiance d'Edo dans ses salons de tatami.
- Nous sélectionnons du bœuf noir japonais de qualité A5, dont la priorité est la qualité plutôt que la marque, cuisiné avec notre sauce secrète et du charbon de bois.
- Un service à table et des salons privés sont disponibles, dans une atmosphère calme et élégante, idéale pour les célébrations spéciales ou une expérience gastronomique approfondie.
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Informations sur le produit
― Détails du restaurant ―
Iseju, fondé en 1869 par Miyamoto Jubei à Nihonbashi, Tokyo, est l'un des restaurants de sukiyaki les plus historiques de Tokyo. Avec pour philosophie de promouvoir les bienfaits nutritionnels du bœuf, l'établissement, transmis sur sept générations, perpétue encore aujourd'hui les techniques traditionnelles. Il sélectionne du bœuf wagyu noir de qualité supérieure A5, sans s'attacher à une marque particulière, ne recherchant que la saveur la plus pure de la viande. Situé dans une rue calme près de Kodenmachō, le restaurant semble loin de l'agitation de la ville ; dès que l'on franchit la porte, on ressent une atmosphère culturelle japonaise authentique.
Le sukiyaki d'Iseju est cuit dans une poêle en fer traditionnelle au feu de charbon de bois, accompagné d'une sauce secrète « warishita » transmise de génération en génération. Le wagyu, tranché avec précision au couteau, est mijoté lentement pour s'imprégner des saveurs, offrant une texture grasse et délicate qui fond dans la bouche. Le plat est préparé devant vous par un chef, accompagné de légumes frais, révélant toute l'essence du sukiyaki. L'espace repas se compose de salons privés avec tatamis et tables basses, créant une atmosphère japonaise élégante, calme et sereine.
Dîner chez Iseju, c'est non seulement déguster un mets d'exception, mais aussi entreprendre un voyage dans la culture culinaire de Tokyo vieille de 150 ans. Les places étant très prisées, il est conseillé de réserver à l'avance pour ne pas manquer ce festin classique mêlant tradition et saveurs.
― Présentation des menus ―
- Menu déjeuner B (avec une boisson)
Ce menu déjeuner associe une proportion parfaite de viande maigre et de wagyu persillé pour un sukiyaki équilibré et raffiné. Le repas commence par une boisson en apéritif, suivi du sukiyaki principal et d'un ensemble complet de plats d'accompagnement. Le temps de repas est limité à 1 heure 50 minutes.
<Contenu du menu>
・Boisson d'ouverture : veuillez consulter le personnel
・Sukiyaki
・Plats de fin de repas : riz blanc, soupe miso, tsukudani (petits plats mijotés dans la sauce soja et le mirin), pickles - Menu déjeuner S (avec une boisson)
Ce menu sukiyaki met à l'honneur le wagyu persillé d'exception, dont la viande fond dans la bouche. Le repas débute par un toast avec une boisson en apéritif et se termine par des plats de fin de repas et des fruits. Le temps de repas est limité à 1 heure 50 minutes.
<Contenu du menu>
・Boisson d'ouverture : veuillez consulter le personnel
・Sukiyaki
・Plats de fin de repas : riz blanc, soupe miso, tsukudani, pickles
・Fruits - Menu dîner C (avec une boisson)
Le menu dîner C propose une sélection plus généreuse de viande maigre et de wagyu persillé, mijoté lentement dans une riche sauce sukiyaki pour des saveurs encore plus intenses. Le repas commence par une boisson en apéritif, suivi de quatre entrées, puis du sukiyaki principal. Le temps de repas est limité à 2 heures 30 minutes.
<Contenu du menu>
・Boisson d'ouverture : veuillez consulter le personnel
・Quatre entrées
・Sukiyaki
・Udon
・Fruits - Menu dîner S (avec une boisson)
Ce menu dîner de luxe met le wagyu persillé à l'honneur et inclut des plats raffinés non servis au déjeuner, comme un steak de filet en bouchées et quatre entrées, le tout couronné par le sukiyaki et les udon. Une expérience ultime incontournable pour les amateurs de sukiyaki. Le temps de repas est limité à 2 heures 30 minutes.
<Contenu du menu>
・Boisson d'ouverture : veuillez consulter le personnel
・Quatre entrées
・Steak de filet (en bouchées)
・Sukiyaki
・Udon
・Fruits - Menu découverte du bœuf de Hida sélectionné (avec une boisson)
Ce menu met à l'honneur le bœuf wagyu noir japonais de qualité A5 et le sukiyaki haut de gamme, dévoilant toute la quintessence de la viande. Le repas débute par deux entrées, suivi d'un steak de filet Chateaubriand de 100 grammes, puis d'une salade rafraîchissante pour nettoyer le palais, et se termine par le sukiyaki et les udon pour une expérience complète des classiques japonais. Le temps de repas est limité à 2 heures 30 minutes.
<Contenu du menu>
・Boisson d'ouverture : veuillez consulter le personnel
・Deux entrées
・Steak de filet (100 g, morceau Chateaubriand)
・Salade
・Sukiyaki
・Udon
・Fruits
＊Les clients qui ne peuvent pas consommer de porc ou de bœuf ne pourront pas se voir proposer d'alternative par le restaurant.
＊Le contenu des plats peut être modifié en fonction des ingrédients de saison.
Set de Sukiyaki (image à titre indicatif)
Set de Sukiyaki (image à titre indicatif)
Intérieur du restaurant (image à titre indicatif)
Extérieur du restaurant (image à titre indicatif)
Informations d'achat
- Si vous voyagez avec des enfants, veuillez indiquer leur âge réel dans le champ des remarques lors du paiement.
- Merci de fournir une ou deux plages horaires de substitution si possible, afin de faciliter la réservation de vos places en cas d'indisponibilité de l'horaire souhaité.
- En cas de restrictions alimentaires ou d'allergies, veuillez impérativement en informer le restaurant avant le repas ; si la demande est faite le jour même, le restaurant pourrait ne pas être en mesure de proposer un plat adapté.
- Veuillez noter que le restaurant ne peut pas fournir de plats de substitution et ne peut pas accueillir les clients qui ne peuvent pas consommer de bœuf ou de porc.
- Si les restrictions alimentaires d'un client sont trop nombreuses, le restaurant se réserve le droit de refuser la réservation.
- L'accès au restaurant se fait par un escalier ; il n'y a pas d'installations pour personnes à mobilité réduite, ce qui peut poser problème aux voyageurs à mobilité réduite ou en fauteuil roulant.
- Tous les visiteurs doivent retirer leurs chaussures en entrant dans le restaurant, veuillez en prendre note.
- Afin de préserver la qualité de l'espace intérieur, veuillez ne pas utiliser de parfum, d'eau de Cologne ou de produits à forte odeur (y compris les lessives parfumées) ; en cas de non-respect, le restaurant se réserve le droit de refuser l'entrée.
- La tenue vestimentaire est chic et décontractée, veuillez éviter les vêtements trop informels.
- En cas de retard, veuillez impérativement appeler le restaurant à l'avance pour les informer. Si le retard dépasse 30 minutes par rapport à l'heure de réservation, celle-ci sera automatiquement annulée.
- Lorsque vous contactez le restaurant, veuillez indiquer la date et l'heure de la réservation ainsi que votre nom en anglais.
- Si le temps de repas est réduit en raison d'un retard, le restaurant pourrait ne pas être en mesure de servir l'intégralité des plats du menu.
- Lors des prises de photos, veuillez éviter d'utiliser le flash ou un déclencheur bruyant.
Inclus/Non inclus
- Plats inclus dans le menu fixe
- Taxe sur la consommation
- Une boisson
- Dépenses personnelles
- Autres frais non mentionnés ci-dessus
- Les plats non mentionnés dans le set.
Comment utiliser
- Arrivez au restaurant à l'heure de votre réservation et indiquez le nom de votre réservation.
Comment utiliser votre bon
- Veuillez présenter le bon électronique sur place
Période d'échange du bon
- Le bon doit être utilisé à la date sélectionnée et pendant les heures d'ouverture ; non valable après expiration
- Veuillez arriver à l'heure de votre réservation.
Période de validité
- Le bon doit être utilisé à la date sélectionnée et pendant les heures d'ouverture ; non valable après expiration
- Veuillez arriver à l'heure de votre réservation.
Lieu de l'expérience
Nom du lieu: Nihonbashi Iseju
Adresse: Nihonbashi Kodenmacho Fine Building, 14-9, Chuo City, Tokyo 103-0001, JaponPolitique d'annulation
- Les annulations 4 jour(s) (inclus) avant la date sélectionnée sont autorisées. Les commandes non utilisées peuvent être annulées gratuitement
- L'annulation n'est pas autorisée entre 0 et 3 jours à compter de la date sélectionnée. Les commandes ne peuvent être ni annulées ni modifiées, et aucun remboursement ne sera accordé.
- En raison des décalages horaires, la date d'annulation confirmée est basée sur l'heure locale du fournisseur. Veuillez prévoir 2 à 5 jours ouvrables pour traiter votre demande d'annulation, après quoi des frais d'annulation seront facturés selon la politique d'annulation du produit. Une fois l'annulation confirmée, vous serez remboursé dans les 14 jours ouvrables.
